烏梅又叫酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅 。因其外表呈黑褐色而得名，其味酸、澀、性平 ， 無毒 。有斂8市止咳、澀腸止瀉、生津止渴、安蛔止痛的功效內服可清腸、退熱、抑菌 ， 用于防治腸道疾病外用可收斂、蝕胬肉 。
烏梅的功效與作用烏梅的功效
收斂生津，安蛔驅蟲 。治久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、嘔吐，鉤蟲病，牛皮癬，胬肉 。
烏梅的作用
1、防老化
若要真正的享受長壽 ， 就不應該受老化病的折磨 。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化 。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧 。
2、清血
現代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物 。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增 ， 日子久了，血液循環惡化而產生酸素 。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正?；?，排除過量的酸素 。
3、增加能量
當血液凈化時，新陳代謝就增強 ， 身體自然會恢復能量 。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞 。
4、保護消化系統
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化 。
5、消除疲勞
當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體里過多的酸素致使 。所以當你下班被困在車陣里，好不容易回到家里時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅 ， 倦意很快就會消除 。
6、消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外 。
7、增進食欲
長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了 。若要康復得快，需要吃東西 ， 能幫助恢復食欲的就是每天吃一個烏梅 。
8、解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶 。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完 。
9、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食 ， 這是一個自然的反應 。婦女懷孕時，血液偏酸了 ， 胃及肝臟功能及能量也減少了 。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已 ， 建議孕婦每日吃一個烏梅來調和 。
烏梅的藥用價值1．治痢兼渴：麥門冬100克(去C-)烏梅2個，加水煎取汁
2 。烏梅肉微炒研為末，每次6克．消渴．煩悶：烏梅肉徽炒研為末，每次6克去渣，再加入豆豉200粒．水煎去渣取汁，睡前服 。
3．菌?。何諉?8克壓碎，加香附12克，水煎 。早晚2次服 。
4．久痢滑瀉：烏梅加訶子肉、人參、木香適量，制成固腸丸服，或烏梅肉20個，加水煎，飯前服．
5．急性胃腸炎：青梅煎汁濃縮成飴糖狀，制成酸梅膏 。每次3～5克，加糖，飯前服 。
6．便痢膿血；烏梅去核燒存性，研末，每次6克．用米湯送下 。
7．無瘀血型月經過多：烏梅、金櫻子各等量，加水煎熬 。每次服10克左右，每日3次，連服7天 。
8．風濕性關節炎 ， 腰疼，坐骨神經痛：青梅浸酒密封30天以上 ， 用酒擦患部 。又：飲服可治夏季害痧、腹疼、嘔吐．
9．月經過多，尿血，便血：常飲烏梅湯 ， 可止血收澀 。
10．體表癌癥(陰莖癌、宮頸癌等)：烏梅27個在鹵水1000毫升中煮沸，文火煮20分鐘，放置24小時，取汁備用 。成人每次3毫升，每日6次，飯前后各服一次1并作為擦劑 。
11．和胃、止嘔、止瀉：青梅250克．泡于白酒內一個月以上 。每日食1匙 。
12．頭痛，心煩，失眠：烏梅10個，加水煎 ， 加白糖代茶飲 。
13．咽喉腫痛：烏梅50克．雙花100克，雄黃20克，共研末煉蜜為丸，每重3克 。每食一丸，含化徐徐咽下．
14．久咳不止；烏梅肉(徽炒)．罌shu殼(去筋膜蜜炒)各等量研為末，每次6克，睡前蜜湯送下；或再加半夏、杏仁制成一服散，蜜湯送服 。
15．急慢性喉炎，咳：白梅干含咽 。
16．咳嗽、胸悶、少痰、口喝：烏梅10枚，杏仁10克，加糖水煎服 。
17．小便尿血：烏梅燒存性研末，用醋糊丸如梧子大 。每次40丸．以酒送下 。
18．蛔蟲上行E1鼻：以烏梅肉噙之，或煎湯飲；或烏梅10個(或川椒6克)．苦楝皮25克，加水煎服 。
19．性功能亢進：飲烏梅湯可益陰潛陽，收澀相火
20．防暑消暑、生津止渴：青梅、桂花、白糖，加水煎成酸梅湯飲 。
21．中風口噤 。牙關緊閉：烏梅肉外擦牙齒至涎出口開 。
22．胼胝、雞眼、疣贅：烏梅肉加適量輕粉，用米醋調敷；或制成青梅膏調敷 。
23．一切瘡肉出：烏梅燒存性，研末敷上 。
24．小兒頭瘡：烏梅肉燒灰細研，用生油調敷 。25．牛皮癬：烏梅加水煎去核，濃縮成膏 。每次服9克 ， 每日3次 。
26．鉤蟲?。何諉?5～50克，加水煎 ， 空腹服 。
27．金瘡：干梅燒成灰，搗末服之 。
28．魚骨鯁咽：烏梅10"---20個，加水煎成濃液 ， 頻頻含服 。
烏梅的食用禁忌【烏梅的功效與作用及禁忌 烏梅的功效與作用】青梅味酸，對牙齒損害較大，一般宜少食為好 。另外，有桃養人 ， 杏傷人，梅樹底下吃死人的諺語，因成熟的梅含氫氰酸 。此物有劇毒 ， 應特別注意 。
