1、準備配菜：胡蘿卜丁、青椒丁、熟花生米、蔥段適量 。
2、雞胸肉改刀切丁 。加鹽、料酒、雞蛋清、適量淀粉抓拌均勻 。腌制20分鐘 。【宮保雞丁的家常做法 做好宮保雞丁有哪些步驟？】
3、油溫四成熱，雞丁下入滑熟，撈出備用 。
4、鍋留底油 ， 下入蒜片、干辣椒炒香 。
5、下一勺豆瓣醬，炒出紅油 。放一點醬油，蠔油，米醋 。
6、然后放入配料和雞丁、翻炒均勻 。
7、加適量鹽 ， 味精，白糖調味 。
8、翻炒均勻即可出鍋 。
1、準備配菜：胡蘿卜丁、青椒丁、熟花生米、蔥段適量 。
2、雞胸肉改刀切丁 。加鹽、料酒、雞蛋清、適量淀粉抓拌均勻 。腌制20分鐘 。【宮保雞丁的家常做法 做好宮保雞丁有哪些步驟？】
3、油溫四成熱，雞丁下入滑熟，撈出備用 。
4、鍋留底油 ， 下入蒜片、干辣椒炒香 。
5、下一勺豆瓣醬，炒出紅油 。放一點醬油，蠔油，米醋 。
6、然后放入配料和雞丁、翻炒均勻 。
7、加適量鹽 ， 味精，白糖調味 。
8、翻炒均勻即可出鍋 。
