1、蝦尾怎么做好吃蝦尾的家常做法簡單有：
主料：蝦尾500克 。
輔料：蔥適量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、青椒2根、姜三片、大蒜適量、八角一個、香葉2片、花椒10克、小米椒6個、豆瓣醬20克、白糖少許 。
【第一次吃蝦尾怎么吃,蝦尾怎么做好吃】步驟：
1、蝦尾浸泡一個小時，洗凈空干水 。
2、具體見圖片文字 。
3、開始炒 。
4、加水沒過蝦尾，加入兩勺豆瓣醬 。
5、大火將水燒開，轉小火慢燉40分鐘 。
6、大火收汁兒，裝盤 。
去頭蝦尾：1斤 花椒：10顆 蔥：1cm左右5段
蒜：5瓣 姜：5片 冰糖：五六顆
生抽： 一勺 豆瓣醬：2勺 啤酒：1罐
料酒：3勺 鹽：1勺 香油：3-5滴
1、先將小龍蝦放在清水里吐一會兒沙 。然后用牙刷或者其他刷子把每一只的肚子處刷到白亮為止 。
2、開火，鍋內加足夠沒過小龍蝦的水，放入姜片，蔥段以及少許料酒，此步驟是為了去腥 。等水沸騰再放入洗干凈活蹦亂跳的小龍蝦或者龍蝦尾 ， 小煮一下沸騰后即可撈出 。
3、焯過水的小龍蝦過冷水降溫去蝦頭備用 。備好其他配料 ， 洋蔥切塊，碼好蔥姜蒜 。
4、熱鍋冷油 ， 油的量比平時炒菜稍多一些即可 。油燒熱后爆香花椒，蔥姜蒜洋蔥 ， 放入豆瓣醬，炒香 。豆瓣醬多少根據個人喜好添加 。
5、倒入蝦尾，翻炒幾下依次放入生抽 ， 啤酒 ， 冰糖，切記只用啤酒，不加水 。再根據個人喜好放入適量的干辣椒，蓋上鍋蓋，改中火燉到自然收汁 。
6、汁快收完的時候倒入幾滴香油 ，
1.準備好食材 。
2.鮮蝦去頭 。
3.用刀從肚子劃一刀 。
4.姜切片，蒜切片，青椒切段 。
5.油鍋燒熱 ， 先爆青椒，蒜片和姜片 。
6.炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒 。
7.炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油 ， 胡椒粉翻炒 。
8.最后起鍋的時候，滴一點醋即可
1、 小龍蝦沖洗一下 。
2、 要把肚子底下也刷干凈 。
3、 然后從尾部的中間輕輕拽出蝦腸，再去掉頭部 。
4、 把蝦腦留下來 。
5、 所有的下龍蝦處理完再沖洗一下 。
6、 準備好調料 。
7、 炒鍋倒油爆香花椒 。
8、 再爆香蔥姜蒜和干辣椒 。
9、 倒入小龍蝦爆炒 。
10、 淋入白酒炒香 。
11、 加入醬油 。
12、 加入白糖繼續翻炒 。
13、 再把蝦腦倒入一起翻炒 。
14、 稍加一些水翻炒片刻 。
15、 加入鹽調味 。
16、 加入青椒翻炒 。
17、 淋入香油 。
18、 翻炒均勻關火
文章插圖
2、網上買的蝦尾是直接吃還是需要加熱?加熱 ， 第一次做蝦尾 ， 味道不錯呦
主料
龍蝦尾1000克
輔料
蒜2頭
姜1塊
蔥2棵
香菜1棵
鹽1勺
雞精1勺
啤酒1聽
糖1勺
白酒1瓶蓋
步驟1蒜香蝦尾的做法大全
蝦尾用小刷子刷干凈后反復清洗幾次，直到水變清水不混為止
步驟2蒜香蝦尾的做法圖解
蔥姜切碎后放入蝦尾中，加鹽和白酒拌勻
步驟3蒜香蝦尾的家常做法
拌勻后腌制10分鐘
步驟4蒜香蝦尾的簡單做法
再切一些蔥姜蒜末備用，將蒜末分成兩份
步驟5蒜香蝦尾怎么吃
期中一份用熱油潑一下 ， 潑出蒜香
步驟6蒜香蝦尾怎么做
剩余的蔥姜蒜下鍋炒香
步驟7蒜香蝦尾怎么炒
放入腌好的蝦尾 ， 倒入生抽
步驟8蒜香蝦尾怎么煮
放入1勺白糖
步驟9蒜香蝦尾怎么燉
放半勺鹽
步驟10蒜香蝦尾怎么煸
倒入一聽啤酒大火燉10分鐘左右
步驟11蒜香蝦尾怎樣煸
湯汁收的差不多的時候倒入剛才油潑的蒜末，翻炒幾下
步驟12蒜香蝦尾怎樣做
放入香菜碎炒勻即可
步驟13蒜香蝦尾怎樣炒
出鍋啦
成品圖
烹飪技巧
蝦尾一定用刷子每一個都刷一下，不然洗不干凈
網上買的蝦尾要加熱了以后才可以吃 。蝦是非常有營養的食物，很多人喜歡吃大蝦，大蝦里面含有豐富的蛋白質和氨基酸，這幾年人們比較喜歡吃小龍蝦，夜市上有很多小龍蝦和麻辣蝦尾，蝦有不同的做法，口感也不一樣，我感覺還是麻辣蝦尾最好吃，吃的人最多 。直到現在頭部就占了一半，現在頭部基本上都是扔的，所以說可能這些價位比較劃算 。麻辣蝦尾做法其實非常簡單，用火鍋底料和辣椒，花椒就能做成，麻辣蝦尾吃著是比較劃算的，沒有可以扔的頭部部分 。要知道蝦的頭部占了蝦一半的重量 ， 蝦的頭部基本上都是扔的，所以呢還是吃蝦尾比較劃算，就給大家簡單介紹一下麻辣蝦尾的做法 。加入非常新鮮非常飽滿 ， 沒有一點希望，價格也特別實惠 。蝦尾非常好處理，可以在超市里面買冷凍的 ， 也可以在網上購買，給大家介紹一種蝦尾，這種都是腌制入味的，買回家里直接加熱一下就能吃，或者在里面加一些其它食材，吃著特別美味，每只蝦都非常入味，蝦肉非常新鮮飽滿，沒有腥味兒 ， 價格也非常實惠 。
網上買的蝦尾，就算它是已經煮好了的，可以食用的 ， 也要加熱再吃啊，不衛生 ， 容易吃壞人的 。
為了安全還是加熱一下為了好 。
文章插圖
3、怎樣炒蝦尾最好吃你好
蝦尾是我們生活中經常見到的一種食物，蝦尾在制作之前一定要清洗干凈，否則的話是很容易導致蝦尾中的寄生蟲進入人體，當這些寄生蟲進入人體之后 ， 身體的免疫功能就會遭到破壞 。蝦尾的做法也有很多，不同的廚師做出來的蝦尾的味道不一樣，下面就給大家介紹幾種蝦尾的具體做法：
做法一：
先清洗泥沙 。用水沖幾次后 ， 看著水逐漸清亮，然后是去掉腸子 ， 掐住蝦尾中間那一扇就拽出來了 。再用鹽水反復浸泡幾次 。然后下鍋 。做法如下：
1、菜油加一袋冷鍋魚（或火鍋魚）作料，超市有賣現成的 。重慶的比較好吃 。放進大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜歡在一堆紅辣椒里找蝦的感覺），一小把花椒，還有蒜和姜片 。炒香
2、下蝦尾 。翻炒，炒的時候放進蔥節，少許料酒及胡椒粉 。
3、待炒個十多分鐘，蝦的顏色變為紅色后，加進切成4cm左右長款的洋蔥塊和青菜椒塊 。
4、再炒一會，嘗嘗味道 。覺得有點咸了，又加了點糖進去 。恩，這下好了 。
做法二：
1.準備蝦尾 。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾 。
2.準備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬 ， 火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖 。
3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗 。最后撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍 。
4.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒
5.煸炒出香味后，加入干辣椒 。
6.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料 。將火調小，否則火鍋底料會炒焦 。
7.倒入開水，加入桂皮 ， 香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可 。
8.出鍋 。
以上就是對于炒蝦尾的做法有哪些的介紹了 ， 希望有興趣的人士可以在家里面學習制作，這種蝦肉美食是非常的有味道的 ， 能夠讓人們在餐桌上體味到味道的力量，會讓第一次吃蝦尾的人深深著迷，最后，希望大家要購買新鮮的河蝦，拒絕污染蝦 。
望采納祝你好運
做法一：紅燒蝦尾
第一步，準備好小龍蝦、大蒜、干辣椒、醬油、黃酒、鹽和糖 。
第二步，將小龍蝦直接處理干凈洗好備用 。蔥姜蒜直接切末，干辣椒切段備用 。
第三步，備好鍋加油燒熱了，將蔥姜蒜爆香了，再將干辣椒直接爆香，加上蝦尾翻炒 。
第四步 ， 接著加上醬油、黃酒、鹽糖還有蝦黃攪拌，直接蓋上燜煮即可 。

做法二：蒜蓉蝦尾
第一步，準備好蝦尾、料酒、大蒜、生抽、蔥姜、辣椒粉、十三香、香葉、八角和醋 。
第二步，將蝦尾直接處理后洗好了，蔥姜蒜切末切段備用 。備好鍋加上花椒八角還有香葉翻炒 。
第三步，適當加上油，加上生姜、辣椒粉和蔥爆香了，再將蝦尾下鍋翻炒，加上水燒煮，適當加醋 。
第四步，等到水分快干時加鹽加醬油，再將蔥蒜下鍋燒煮收汁后出鍋 。

做法三：魔芋燒蝦尾
第一步，準備好蝦尾、姜蒜、辣椒、生抽、鹽、蠔油、魔芋、鴿子蛋、豆瓣醬、紫蘇和韭菜跟白醋 。
第二步，將蝦尾處理后洗好了，下鍋加醋翻炒后撈出 。鍋中再加油燒熱了，將姜蒜爆香了 。
第三步，再將蝦尾下鍋翻炒，加水燒煮 。接著加上辣椒、鹽、生抽、蠔油還有魔芋以及鴿子蛋，最后加上豆瓣醬燜煮 。
第四步，將紫蘇還有韭菜下鍋燒煮后即可 。
對于麻辣蝦尾，相信很多人都非常喜歡 ， 不過對于蝦尾好多人對他的做法都比較陌生，其實炒蝦尾的方法比較多 ， 而且又相對很簡單 。下面介紹一下方法 。

麻辣蝦尾的主要原料就是蝦尾，所以營養價值是很高的，下面就給你們仔細介紹幾種麻辣蝦尾的簡單做法 。
1.準備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖 。
space

2.然后就可以把蝦尾去頭沖洗干凈 ， 并用淡鹽水進行浸泡，大概2小時后瀝干多余水份待用 。
3.熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香 。
4.再倒入大蒜繼續翻炒出香后倒入蝦尾 。
space

5.翻炒變色后加入白砂糖和白酒翻炒均勻 。
6.加入白水，水剛剛淹沒蝦尾 ， 大火燉 。
7.燉的差不多，看見鍋中汁只剩下三分之一左右的時候 ， 就可以加一些鹽，繼續慢慢收汁 。
8.汁差不多收干的時候，關火 ， 出鍋 。
9.涼了更美味，加上啤酒更美味 。
炒蝦尾的家常做法
文章插圖
4、蝦尾怎么做好吃?說到蝦尾 ， 我都禁不住要流口水了 ， 相信很多人跟我一樣，都喜歡吃蝦尾，蝦尾的做法有很多種，可以做成各種味道的，都非常的好吃，每次去夜市，蝦尾都是必點的，鮮嫩入味，實在是太好吃了 。
蝦尾大家都不陌生，就是小龍蝦去掉頭部，蝦尾鮮嫩入味、味道鮮美，相信很多人都喜歡吃，夜市上到處都能看到蝦尾的身影，深受大家的喜歡，我也是很喜歡吃蝦尾，每次跟朋友一起去夜市，都要點上一盤蝦尾，蝦尾可以做成各種味道的，其實自己在家做，實惠還衛生，下面就來分享一下蝦尾怎么做好吃 。
一、香辣蝦尾制作步驟
1、準備食材：蝦尾、青紅椒、姜、蔥、蒜、黃酒、花椒、八角、香葉、干辣椒、豆瓣醬、火鍋底料、冰糖、生抽、蠔油、十三香、白芝麻
2、把新鮮的蝦尾，沖洗幾遍 ， 把蝦黃蝦線去掉，洗干凈放盆里，加入水和一點鹽，浸泡半個小時，把蝦尾撈出來 ， 加入料酒腌制10分鐘去腥 。
3、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把蔥姜蒜、花椒、八角、香葉、干辣椒放進去，炒出香味，再放入豆瓣醬、火鍋底料放進去，炒出紅油 。
4、把蝦尾放進去 ， 翻炒均勻，再加入生抽、蠔油、十三香、冰糖，再加入適量的水，燜煮20分鐘，加入青紅椒段，大火收汁，撒上白芝麻就可以出鍋了，香辣入味，好吃過癮 。
二、蝦尾炒蒜薹
1、準備食材：蝦尾、蒜薹、蔥、姜、蒜、黃酒、蒸魚豉油、鹽、十三香
2、把新鮮的龍蝦刷洗干凈 ， 把頭、蝦線、蝦黃去掉洗干凈，瀝干水分放盆里，加入鹽、十三香、黃酒抓拌均勻，腌制20分鐘去腥 。
3、把蒜薹洗干凈，切成小段，姜蔥蒜洗干凈，姜切片、蒜切片、蔥切段，起鍋燒油 ， 鍋里加入油 ， 油熱把姜蔥蒜放進去，炒出香味 。
4、把蝦尾放進去，翻炒一下，加入鹽、蒸魚豉油翻炒均勻，再加入適量的水，燉煮幾分鐘，把蒜薹放進去，大火翻炒至蒜薹斷生入味，就可以出鍋裝盤了 。
爆炒啤酒蝦尾 。做法1：準備食材 。生姜、大蒜、干紅辣椒、蔥、八角、桂皮、花椒、啤酒、蠔油 。2：鍋入注油，燒到八成熱轉小火，放入姜、蒜，爆香后放入八角、桂皮、干紅辣椒 ， 炒出香味再放入花椒爆香 。3:蝦尾入鍋和各種配料一起翻炒均勻，再倒入適量蠔油 。4：加入250ml啤酒，小火燜25分鐘后轉大火收汁 。5：撒上蔥花就可以出鍋啦！
蒜蓉蝦尾的做法：
1把姜切成末 ， 大蒜切成蒜蓉，蒜蓉切好后分成兩份，蔥白切段 。
2蝦尾冷水下鍋，水開后焯一分鐘左右 ， 撈出即可
可以做麻辣蝦尾，首先把蝦尾去掉蝦線，準備辣椒，大火燒開，在鍋里面放入蒜頭，然后再把蝦尾翻下去爆炒，炒到出香味就可以出鍋 。
文章插圖
5、蝦尾怎么做好吃又簡單蝦尾的家常做法如下：
1、準備300克小龍蝦尾清洗干凈、小蔥切小段、適量的熟芝麻、青紅辣椒各一個滾刀切、蔥姜蒜切好備用，白胡椒粉、辣椒醬 。
2、加一勺料酒、一勺蠔油、一勺醬油、適量的白胡椒粉腌制蝦尾十五分鐘左右 。
3、鍋燒熱倒入適量的油、炒香蔥姜蒜花椒大料 。
4、腌制好的蝦尾下鍋、加2勺辣椒醬翻炒均勻 。
5、加入適量的開水盡量沒過蝦尾、半勺白砂糖小火開燉 。
6、燉至湯汁呈這個程度、蝦尾基本上也完全熟了、辣椒下鍋稍微翻炒一下就可以了 。
7、出鍋盛盤、撒上熟芝麻、蔥花即可 。濃濃的香辣味兒出來了、搭配米飯或者啤酒都非常的完美 。
芹菜爆蝦尾的做法
用料
海蝦 300克、芹菜 250克、蒜粒 3個、姜 1塊、
胡蘿卜 半個、小米椒 2個、鹽 5克、花生油 15克、
胡椒粉 10克、料酒 15克、蠔油 10克、生抽醬油 10克 。
做法步驟
（ 1 ） 準備300克、蝦，洗干凈備用；
（ 2 ） 蝦頭去掉，摳出蝦線，蝦腳用剪刀剪掉備用；
（ 3 ） 準備芹菜半斤；
（ 4 ） 用水沖洗干凈，控干水份；
（ 5 ） 芹菜馬齊切斷備用；
（ 6 ） 胡蘿卜切細條；
（ 7 ） 鍋里燒開水，加點鹽和油，下芹菜焯水；
（ 8 ） 芹菜焯完水拔涼 ?？馗伤輦溆?；
（ 9 ） 鍋里放油，油溫加熱7成熱，放蔥、姜、蒜、小米椒大火爆香；
（ 10 ） 放入蝦尾爆炒；
（ 11 ） 放胡蘿卜爆炒 ， 加入鹽5克、、料酒15克、、生抽10克、、蠔油10克、、
胡椒粉10克、加點水，大火翻炒；
（ 12 ） 蝦變紅翻炒2分鐘，加芹菜翻炒，大火收汁關火；
（ 13 ） 裝盤 。一款味道鮮美、營養豐富的芹菜爆蝦尾就可上餐桌了 。
小貼士
芹菜焯水放油是保存芹菜的維生素不被破壞掉 ， 過涼水，吃的時候芹菜有脆脆的口感 。炒菜全程都要大火快炒，這樣炒出來的蝦滑不硬 ， 味道鮮美 。
