紅莧菜是一種抗炎的鴨蔥，皮超長，也叫馬齒莧，是一種蔬菜，可以直接食用或榨汁食用，常用作湯、粥、涼菜、涼拌菜等 。紅莧菜在中國有著悠久的歷史，早在春秋時期就用以烹調，它帶有木質和苦辣口感，可以補充氣血 ， 具有平衡脾胃、解毒止痛、抗炎和抗菌等多種藥用功效 ， 也可以用于制作面膜，保濕肌膚 。
如果想種植紅莧菜，最好在陽臺上種植 ， 這樣蔬菜能夠有充足的陽光 。種植步驟非常簡單：第一步，準備好肥料 ， 可以使用堆肥、雞糞或者是牧草 。第二步，在陽臺上鋪上厚厚的一層肥料，在肥料表面種上紅莧菜種子；第三步 ， 把種子澆上一道水，同時，要保持土壤濕潤；第四步，待種子發芽以后，勤澆水，保持土壤濕潤；第五步，莧菜生長到一定程度后，可以改施適量的氮肥、磷肥和鉀肥，促使蔬菜發育壯實 。
此外，種紅莧菜也要注意因人而異的飲食習慣，紅莧菜含有堿性物質 ， 食用時，需要將紅莧菜泡在稀硝酸等液體中，以減少堿性物質的刺激 。
【在陽臺種紅莧菜怎么種呢？】最后，播完種以后，要提供充足的水 。紅莧菜要求土壤保持濕潤，不要過乾過燥，一定要在播種后，勤加澆水，維持濕潤的狀態 。
