首先全部材料洗凈 。洋蔥放冰箱半小時后取出切絲 。洋蔥放冰箱有助減輕切洋蔥流眼淚的不適 ， 墨魚仔處理干凈，去骨、眼、墨魚皮 。在原本有骨那面縱橫交錯斜切井字 。起鍋下少許油，油熱下洋蔥絲微軟，再加入墨魚仔和清水，炒至墨魚仔卷曲熟透，洋蔥絲熟軟，放少許鹽調味，即可上碟 。
【洋蔥炒魷魚仔的做法】洋蔥（學名：AlliumcepaL.）是百合科、蔥屬多年生草本植物 。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀 ， 中空 ， 中部以下最粗 ， 向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀 ， 具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結果 。
