1、食材準備：鱸魚1條、黃瓜1根、土豆1個、蓮藕一節、芹菜適量、萵筍1根，輔料：植物油、鹽、火鍋料1/2塊、大蔥1根、小米辣、姜片適量、蒜瓣4個、料酒2勺、生抽、雞粉2克 。
2、鮮活的鱸魚買回來以后，沖洗干凈，然后從背面開始切，鱸魚的話肉質比較的厚，從后面切更容易烤熟 。處理好的鱸魚 ， 進行腌制，放入料酒2勺、大蔥還有姜片，加入少許的鹽，開始進行腌制 ， 大概10分鐘左右 。
【家里怎么做烤魚竅門 家里怎么做烤魚】
3、黃瓜1根洗凈把它切成片，蓮藕切成片、土豆切成片、萵筍去皮把它切成滾刀狀，芹菜切成段，蔬菜可以按照自己的喜好去添加 。
4、腌制好的魚包上錫紙，把它放入到烤箱中，上下火200度，烤10分鐘，取出，涮上一層油 ， 繼續烤8分鐘 。
5、炒鍋中放入植物油，燒熱以后放入火鍋料半塊，放入大蔥還有小米辣爆香，接著把處理好的蔬菜 ， 倒進去開始翻炒，直至炒熟 。烤好的魚，放入到多功能料理鍋中，把炒好的蔬菜放進去，放入生抽，加入雞粉2克，開火燉至熟透 ， 放入香芹菜 ， 煮熟就可以開吃了 。
6、鱸魚烤魚選擇稍微大一點的 ， 這樣肉比較的多，家里人少的話，一斤左右的鱸魚其實也差不多夠吃了 。蔬菜需要你提前把它炒一下，因為這樣會比較的入味，再次放入到鍋中去煮的話，就很容易熟，而且味道也很好 。
