關于烏酸梅的營養價值相信很多朋友都還不清楚吧，下面就讓我仔細的來告訴您吧 。
烏酸梅古籍中所載土貢梅煎 ， 就是一種最古老的酸梅湯 。南宋《武林舊事》中所說的鹵梅水，也是類似酸梅湯的一種清涼飲料 ?，F在我們喝到的酸梅湯是清宮御膳房為皇帝制作的消暑解渴飲料，后來流傳到民間 。
干酸梅含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、果酸樣物質等成分 。
烏酸梅的營養價值功效：具有生津止渴、安蛔驅蟲的功效 。
適用于久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐、鉤蟲病、牛皮癬等癥 。【烏酸梅的營養價值及功效 烏酸梅的營養價值】
鑒別：以個大、肉厚、核小、不破裂露核、柔潤、味極酸者為佳 。
梅子的食用方法：梅子醬：將梅干切碎加入豆瓣醬做為梅子醬 。
梅子果醬：將梅子碾成糊狀加入蜂蜜、梅子酒、冷凍成果凍 。
梅子飯：梅子干、紫蘇葉切碎，待米飯既將成熟時加入 ， 再加入鹽即可 。
梅子紫菜卷：將梅子核去除，切絲，用紫菜卷成小卷即可 。
梅子涼拌菜：梅子去核切塊，將藕、菜花、西蘭花、山藥、墨斗魚、焯熟或煮爛，與梅干一齊涼拌 。
油炸梅子干：用竹簽將梅干串起，浸泡瀝水，裹上面粉，放入油鍋炸食 。
