1、食材：茄子1根、雞蛋2個、面粉200克、蔥姜末20克、料酒30克、鹽，生抽10克、五香粉5克 。
2、碗中準備蔥姜末，料酒，鹽 ， 生抽，五香粉，雞精 。
3、面粉+生粉（2：1）用適量水調成稠面糊后，將打散的蛋液倒入，加少許鹽，調成稀稠適度的面糊，放入冰箱冷藏半小時備用 。
【如何做素茄盒 素茄盒簡單做法】
4、茄子洗凈，放在案板上，每一厘米切一刀，第一刀不斷，第二刀切斷 ， 成茄盒 。
5、鍋中倒入足量油，燒至六成熱，將每個茄盒掛適量面糊 ， 下鍋炸至兩面金黃 ， 瀝油出鍋 。
1、食材：茄子1根、雞蛋2個、面粉200克、蔥姜末20克、料酒30克、鹽，生抽10克、五香粉5克 。
2、碗中準備蔥姜末，料酒，鹽 ， 生抽，五香粉，雞精 。
3、面粉+生粉（2：1）用適量水調成稠面糊后，將打散的蛋液倒入，加少許鹽，調成稀稠適度的面糊，放入冰箱冷藏半小時備用 。
【如何做素茄盒 素茄盒簡單做法】
4、茄子洗凈，放在案板上，每一厘米切一刀，第一刀不斷，第二刀切斷 ， 成茄盒 。
5、鍋中倒入足量油，燒至六成熱，將每個茄盒掛適量面糊 ， 下鍋炸至兩面金黃 ， 瀝油出鍋 。
