【牛肉炒烏冬面怎么做】1、主料：烏冬面1盤、牛肉200克 。
2、輔料：香菇5朵、洋蔥半個、紅椒1個 。
3、調料：食鹽1小勺、醬油1小勺、姜1塊、蒜3瓣、蠔油1小勺、小蔥2棵、植物油適量 。
4、牛肉洗干凈后切成絲；放入淀粉和生抽 ， 用手抓勻后腌制15分鐘；將洋蔥、香菇和紅椒分別切絲 。
5、蔥切長段、姜切絲、蒜切片備用；烏冬面取出弄散備用；鍋熱油(油溫不能太高)，放入姜、蒜和洋蔥爆香 。
6、再放入香菇一同翻炒；放入腌制好的牛肉絲翻炒均勻；牛肉炒變色后，加入醬油、鹽后繼續翻炒均勻 。
7、加入烏冬面翻炒均勻；放入紅椒絲 。
8、加入蠔油翻炒均勻；出鍋前加入蔥段即可 。
