步驟1
食材：豬肝300克 ， 姜2克，蒜3瓣 ， 大蔥100克，紅泡椒15克調味料：食用油10克 ， 豆瓣醬3克 ， 醬油3克，鹽1克，胡椒粉2克，雞精2克，花椒2克，料酒2克，淀粉5克 。
步驟2
豬肝切薄片，加入鹽、淀粉拌勻 。
步驟3
倒入料酒拌勻，腌制15分鐘 。
步驟4
姜切絲 ， 蒜切片，大蔥切絲，紅泡椒切碎 。
步驟5
熱鍋倒油，油溫7成熱時，下豬肝，炒散 。
步驟6
倒入花椒、豆瓣醬、紅泡椒、大蔥、蒜、姜，調入醬油、雞精、胡椒粉，炒勻 ， 即可 。
步驟7
炒熟后將豬肝出鍋裝盤 。【炒豬肝的做法，炒豬肝怎么做 炒豬肝怎么做?】
