1、北京涮羊肉，是一道由羊肉為主料的美味佳肴，肉質鮮嫩，味道鮮美，純老北京口味，絕對地道 。一般都是一邊涮肉一邊涮菜搭配來吃也不會太膩 。
2、新疆羊肉界的大碗 。新疆羊肉品種也有很多種，因為地域遼闊 ， 不同地區的羊肉有著不同的特色 。從我品嘗過的羊肉，就我個人口味來說 ， 覺得北疆羊肉更好吃，膻味輕 ， 做法更加豐富 。
3、寧夏手抓羊肉是冬天的打開方式 。開吃之前，再用刀剁成小塊裝盤，稍稍加熱 ， 扔了筷子，輔以椒鹽，就著大蒜，一切美味盡在其中……
4、青海：你沒吃過的黃燜羊肉 。此菜口味香酥，肥而不膩 。是清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜肴 。羊肉富有營養，具有暖中補氣、滋養、御風寒、生肌健力等功效 。
【中國最好吃的羊肉排名前十 中國最好吃的羊肉排名】5、陜西穿秋褲不如吃碗羊肉泡饃 。羊肉泡饃制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮 。
6、上海最暖不外一鍋紅燒羊肉 。“紅燒羊肉”的烹飪手法，就很合適上海人愛好醬香菜肴的口胃，上海的羊肉，多來自上海崇明島消費的白山羊 ， 或是江蘇的藏書羊肉 。
7、四川簡陽羊肉湯，冬天喝了不穿衣裳 。簡陽羊肉湯是成都簡陽特有的美食，其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補氣養生的湯類美食 。做好的湯鮮味美，香氣四溢，讓人贊不絕口，留戀忘返 。
8、山東單縣羊肉湯 。單縣羊肉湯 ， 有著近200年歷史，其色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻 ， 香而不膩，爛而不黏的獨特風格，被國人稱為“中華第一湯” 。
