1、首先將雪里紅的老葉子全部去除掉 ， 再將它放入陰涼通風處進行晾曬，可以充分的將雪里紅的水分揮發掉 。
2、等晾曬一天之后，再將它放入清水中進行浸泡，浸泡一段時間后，再用清水不斷的清洗，再將之瀝干 。
3、等瀝干之后，取適量的食鹽，將它們抹在雪里紅中 ， 最好用粗鹽 。
4、等涂抹好了之后，過半天之后，再進行翻個，連續翻兩天 。
5、這時就可以將雪菜放入壇子中，需要不斷的壓實，最好用一塊石頭將它壓緊，
6、隨后將它封緊，壇口放入適量的清水，就這樣靜置著 。
7、雪里紅腌制之后，需要等待半個月才能食用 ， 可不能提前食用 。
【雪里紅菜怎么腌制最好吃視頻 雪里紅菜怎么腌制最好吃】8、在取雪里紅的時候，取的器具是不能有水、油的，一定要保持干燥，才能避免雪里紅變質 。
