1、多彩雜蔬南瓜盅：主料：小南瓜適量、米飯適量、火腿適量、玉米適量、青椒適量、胡蘿卜適量、土豆適量、洋蔥適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量 。用刀將小南瓜挖個蓋，并且挖掉南瓜瓤；火腿、玉米、青椒、胡蘿卜、土豆、洋蔥切粒；炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜，放入不易熟的胡蘿卜和土豆先煸炒一會；再加入青椒、洋蔥、火腿粒繼續翻炒；加入米飯，調入適量鹽、少許生抽雞精翻炒均勻；小南瓜用保鮮膜包??，放入微波炉中根据南瓜大小调整时间?約高火10-15分鐘左右；蒸熟的南瓜；將米飯裝入南瓜中即可 。
2、原盅奶油南瓜濃湯：主料：小南瓜1個、洋蔥適量、胡蘿卜適量、芹菜適量、蘆筍2根、杏仁5個、核桃1顆、無籽黑棗2顆、淡奶油30克、高湯1小碗、食鹽1茶勺、胡椒粉1/2茶勺 。洋蔥、芹菜、胡蘿卜分別切成末 。小南瓜洗凈完殼，在頂部切下一小塊，然后掏空中間的南瓜籽 。用勺子柄順著南瓜轉圈 ， 取下南瓜肉 。把南瓜外殼上鍋蒸熟備用 。鍋中下入黃油融化 。下入洋蔥磨、胡蘿卜末、芹菜末 ， 炒出香味 ， 至蔬菜末變軟 。倒入高湯，加入南瓜肉，蓋上蓋子 ， 大火燒開后轉中火煮至南瓜軟爛 。在煮南瓜的時候把核桃剝好，入烤箱烤香，黑棗切成小塊，杏仁備好 。鍋里煮好的食材稍微冷卻，倒入料理機里攪拌成南瓜糊 。重新倒回鍋中 ， 下入鹽、胡椒粉、淡奶油進行調味 。攪拌均勻，小火煮開即可 。煮好的奶油南瓜濃湯盛入蒸熟的“南瓜碗”里，把蘆筍焯水至斷生擺入盤中，然后配著各種干果一起食用 。
【南瓜盅的做法大全 南瓜盅的做法有哪些呢】3、雞肉糯米飯南瓜盅：主料：貝貝南瓜一個、雞腿肉一個、臘腸半個、青豆半碗、玉米粒半碗、干香菇7朵、生抽三大勺、蠔油大半勺、雞粉適量、糖適量 。準備大雞腿肉一個，如果沒有的話就用五花肉也行，清洗干凈 。雞腿頭部砍掉 ， 順著骨頭往下刷，覺得不好弄就用刀片弄去掉骨頭和雞皮 。切小塊待用 。切好的雞塊放入碗里，倒入少許生抽，料酒，胡椒粉 ， 一丟丟油拌勻腌制一會兒 。臘腸切小丁待用 。干香菇泡發好切小丁 。糯米提前一晚睡覺前泡上就行實在不行就當天泡個幾個小時也行 。所有的材料準備好以后，來開始拌料米泡好以后徹底瀝干水 ， 然后加入切好的香菇碎，腌制好的雞肉，青豆 。玉米粒最好煮一下再放 。最后加入三勺生抽，大半勺蠔油，雞粉 ， 少許糖調味兒 。貝貝南瓜小心的切掉尖端頂部，里面用勺子挖干凈，可以用水果刀南瓜口那里削掉一點兒，口才會大 。拌好的糯米餡兒倒進去，鍋里記得多放一點水，蒸的時間比較久中間記得觀察一下 ， 水不夠的話再加點熱水進去別把鍋燒壞了 。蒸好以后小心翼翼的拿出來擺好盤，撒上少許蔥花點綴即可 。
