1、將豆腐切小塊，加水放進鍋煮開 。
2、水煮開了，加入小半勺鹽里面 。
3、接著倒入水淀粉里面 。
4、然后連水帶上豆腐，倒在一個大碗里面放著備用 。
5、另起一鍋，倒入適量的油燒熱后加入花椒和紅尖椒爆香 。
6、這樣花椒辣油就做好了，撈出花椒和辣椒不用 。
【怎樣煮麻婆豆腐 麻婆豆腐做法】
7、豬肉切小丁，加入1勺料酒里面拌勻 。
8、倒入剛才的油鍋里面 ， 用筷子劃散開 。
9、肉顏色變白后 ， 加入一勺豆豉醬和一勺豆瓣醬 。
10、煸出紅油后，加入姜蒜末里面炒香 。
11、倒入1碗水里面煮開 。
12、把之前煮好的豆腐瀝出來，倒進鍋里面 ， 蓋上蓋子燜煮6分鐘左右 。
13、煮好后，加入1小勺糖提味 。
14、再加入水淀粉里面 。
15、最后盛出來 ， 撒上青蒜末和花椒碎就完成了 。
