【為什么日常應多吃蝦皮？ 常吃蝦皮好嗎】蝦皮是很好的營養食品 。每100克蝦皮含蛋白質39.3克、脂肪3克、糖9克、鈣2000毫克、磷1005毫克、鐵5.5毫克，并含有多種維生素 。蝦皮中蛋白質容易消化，營養勝過多數植物蛋白 ， 其含量比禽、肉、蛋都勝一籌 。500克蝦皮所含的蛋白質相當于1千克牛肉、1.15千克豬肉、850克雞肉、1.2千克鴨肉、1.25千克雞蛋、1.5千克鴨蛋、6.35千克牛奶 。蝦皮每100克含鈣2克，是任何食品都無法比擬的 。蝦皮還含有一般食品所缺乏的碘、維生素B、煙酸等，維生素含量也比一般海產魚蝦豐富 。
蝦皮含蛋白質、脂肪、糖、鈣與某些食物，蛋白質、脂肪、糖三大營養素和鈣的含量都比較高 。而且蝦皮所含蛋白質和其他動物性食品所含蛋白質一樣 ， 是完全蛋白質，不僅營養價值高，而且容易消化吸收 。蝦皮含鈣豐富，可為人體尤其是小孩和老年人補鈣，可促進生長發育和防止骨質疏松 。
蝦皮味道鮮美，放人菜里或湯里別有風味 ， 人們喜吃，增加食欲，有利身體健康 。蝦皮可以與很多食物配菜，也可作湯料，而且價格便宜 。
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