1、采收回來的菊花是不適合久放的，要立即整理干凈，要清除掉當中的碎石片 ， 草渣等雜物，然后用清水沖洗干凈 ， 放在通風額地方進行曬干 。千萬要注意的是采集回來的菊花不可以堆積在一起，以防出現發熱而腐爛的現象 。如果放置的時間過長 ， 則會影響加工的質量；
2、新鮮的菊花曬干之后就立馬可以上籠，菊花入籠應松緊適度 ， 以便均勻受熱，不宜裝得過多 ， 以防夾生，一般每隔3籠裝鮮菊花1000克左右為宜；
【鮮菊花怎么處理才能曬干 菊花要怎么曬干】
3、蒸制鮮菊花的鍋灶直徑一般80厘米，鍋內盛水3000克左右，鍋水煮沸后，將裝有菊花的籠放在蒸鍋上，每鍋放菊籠3個，蓋上鍋蓋 。蒸4-5分鐘?；穑脽衢_鍋取出菊籠 。蒸制時火要大而穩定，切忌忽大忽??；蒸一次要换一次? ，保持鍋中水質清潔 。鍋中加水不宜過多，以免沸水燙傷菊花；但也不宜加水太少，以免蒸汽不足 ， 造成生花 。
4、蒸過的菊花形似一塊扁圓的花餅 ， 從菊籠內取出立即攤放在竹簾上，暴曬6-7天，每1-2日翻一次，使其受熱均勻，曬至花餅干燥為止 。如遇連陰雨天氣 ， 也可人工進行烘干 。
