1、制作生魚片的原料較為廣泛 ， 但以深海產的魚類及其它海產品為主，也有鯉魚、鯽魚等淡水魚 。如魚類有三文魚、旗魚、鱸魚、鮪魚等；甲殼類有海膽蝦、龍蝦等；貝類有鮑魚、牡蠣、赤貝、北極貝等 。
【海魚魚生用什么魚做最好吃 魚生用什么魚做最好吃】2、目前較常見的刺身種類有：紅魯魯魽、鮭魚、鮪魚、鯛魚、旗魚、龍蝦、蘆蝦等等 。
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