1、主料：海蝦250克，大蒜1整頭，青紅椒各1小根 。
2、輔料：姜末少許，料酒20ML，醬油15ML ， 鹽適量 。
3、海蝦用牙簽從背部處挑出蝦線，用水沖洗干凈，取廚房紙拭干表面水份 。
4、大蒜去衣剁碎，放置備用 。（不需要剁太碎，不然炒的時候容易焦） 。
【蒜香蝦的做法簡單好吃 蒜香蝦的做法步驟】5、鍋中入油，放多些 。油熱后入蝦開始煸，等蝦變色后再翻至另一面 。
6、等蝦兩面都變得金黃，并且身軀彎曲時，將其鏟起，鍋中的油留著待會用 。
7、小火加熱煸蝦剩余的油，入蒜末翻炒 。
8、當蒜末飄出香味并微微變色時，放入小辣椒、姜末，一同翻炒幾下 。
9、將蝦放入其中 ， 灑上少許鹽 ， 沿鍋邊依次澆入料酒、醬油 ， 快速翻炒均勻即可出鍋 。
