1、苤藍，味甘、辛，性涼，歸肝、胃經，具有利水消腫、止痛生肌、寬腸通便、益氣補虛的作用，可用于補骨髓、利五臟六腑、利關節、通經絡、明耳目、益心力、壯筋骨，主治脾虛火旺、中隔好痰、腹內冷痛、小便淋濁 。
2、現代研究表明，苤藍含維生素十分豐富 ， 尤其是鮮品服用對胃病治療有作用 ， 其所含維生素C等營養素 ， 有止痛生肌的作用 ， 能促進胃和十二指腸潰瘍的愈合，還含有豐富的維生素E，有增強人體免疫功能的作用 ， 所含微量元素鉬 ， 能抑制亞硝胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用 。
【苤藍的功效與作用 涼拌苤藍的功效與作用】3、苤藍性寒涼，脾胃寒或大便泄瀉者不宜多食 。
