【蓮蓉月餅的成分 蓮蓉月餅的介紹】
一、月餅的歷史
我國自古就有吃月餅的習俗 ， 據說“月餅”一詞起源于唐太宗 ， 據說，有一年中秋之夜 ， 唐太宗和楊貴妃賞月吃胡餅時，唐太宗嫌“胡餅”名字不好聽 ， 楊貴妃仰望皎潔的明月，心潮澎湃，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開 。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳，加上嫦娥奔月的故事，使月餅成為更受青睞的中秋佳節的必備食品 。而清代，月餅的制作工藝有了較大提高，品種也不斷增加 ， 供月月餅到處皆有 。
二、蓮蓉月餅的介紹
對于蓮蓉月餅，主要是小時候的記憶，褐黃褐黃的餅皮，軟軟的，切開之后是米白色透明的蓮蓉，吃到口里又軟又香又甜，特別的甜美可口 。一開始吃的蓮蓉月餅有白蓮蓉月餅和雙簧蓮蓉月餅，那是我中秋節最愛的月餅 。如今，蓮蓉月餅的種類越來越多，蓮蓉月餅品種除了純正蓮蓉月還有欖仁蓮蓉月等，蛋黃蓮蓉也有雙黃、三黃、四黃蓮蓉月等 。而且餅餡的用料十分講究，要選用當年產的湘蓮，使得制出的餡料色澤金黃，幼滑清香 ， 月餅形狀豐美、鮮腴 。
三、蓮蓉月餅的起源
蓮蓉由廣州著名的擁有“蓮蓉第一家”的蓮香樓首創，以蓮蓉作餡制作的糕點面包，所以最初的蓮蓉月餅是蓮香樓的糕點之一 ， 清甜香軟，宜茶宜酒，百食不膩 ， 深受廣州市民的歡迎 。后來，廣州酒家、陶陶居等酒家餅店爭相模仿蓮蓉月餅制作方法，經過數代人的努力，現在廣式蓮蓉月餅成為全國人民喜愛的月餅品種之一，而且遠銷海外，廣受華人的歡迎 。
