正宗泰國咖喱蟹的做法 正宗泰國咖喱蟹怎么做
步驟1
食材：梭子蟹2只、玉米淀粉10克、啤酒500克、姜10克、洋蔥100克、椰漿80克、上海青20克、食用油20克、無鹽黃油20克、紅咖喱醬12克、青咖喱醬12克、冰糖10克 。
步驟2
上海青對半切開 ， 放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
洋蔥切塊 。
【正宗泰國咖喱蟹的做法 正宗泰國咖喱蟹怎么做】步驟5
梭子蟹打開上蓋 ， 取出內臟 ， 切四瓣，均勻裹上一層淀粉 。
步驟6
炒鍋中油溫7成熱時 ， 下入梭子蟹炸至成紅色 ， 撈出 。
步驟7
鍋中放入黃油化開，下入洋蔥、姜片炒香，倒入紅咖喱醬、青咖喱醬炒勻，倒入啤酒煮沸，放入梭子蟹，中火燜煮10分鐘 。
步驟8
倒入椰漿拌勻煮沸，盛入盤中，放上上海青點綴即可 。
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