1、做韭菜盒子不要用酵母 。
2、面粉500克，加入200毫升溫水和面，揉成稍硬點的面團，醒發30分鐘 。
3、豆腐500克，切成小丁 。
4、韭菜200克 ， 切成韭菜粒，蝦米100克 ， 用水撈洗一下 。
5、起鍋，翻炒2個雞蛋 。
6、倒入韭菜、豆腐、雞蛋、蝦米、鹽5克、雞精5克、油5克，攪拌均勻 。
【韭菜盒子怎么和面要加酵母嗎 韭菜盒子怎么和面用放酵母嗎】7、將面團搓成棒狀 ， 分成大小適中的面劑子，用搟面杖將面劑子搟圓 。
8、包好拌好的餡，稍按編，封口捏緊，捏出花邊 。
9、油熱后放入韭菜盒子 ， 小火煎至兩面金黃，撒一勺冷水 ， 15秒后出鍋即可 。
