1、制作紫蘇楊梅時需要準備新鮮楊梅三百克 ， 紫蘇一百克，子姜一百克，白糖適量，干凈的玻璃瓶子一個 。
2、把準備好的新鮮楊梅用鹽水浸泡兩個小時 ， 取出以后用清水多沖洗幾次，再把它取出去掉水分，把子姜洗凈以后切成絲狀，把紫蘇也用清水洗凈 。
3、把準備好的白糖放在楊梅中調勻以后腌制，腌制時間應該在五六個小時左右，腌好以后把腌好的楊梅與楊梅汁一起倒入到鍋中，再加入準備好的子姜與紫蘇，隨后放入清水 ， 清水的數量一定要沒過楊梅 。
4、開火煮制煮開以后再煮十分鐘，然后把楊梅和紫蘇以及子姜全部取出，得到的湯汁當楊梅汁飲用，其他食材裝入到干凈的玻璃瓶中 ， 再加適量冰糖調勻，然后密封保存，五天以后里面的紫蘇楊梅就能做好 。
【紫蘇楊梅的制作方法 紫蘇楊梅做法】5、平時自己在家中制的紫蘇楊梅在常溫的情況下能保存一個星期左右，如果把它們放在干凈的玻璃瓶中，密封保存，取食時不帶入生水和細菌則能讓它保存一到兩個月不變質 。平時在家中制作的紫蘇楊梅不添加任何防腐劑，它的保質期比較短，適合大家隨做隨吃 。
