1、配料比例：青辣椒5公斤 ， 食鹽0.75公斤，大茴香（八角）12克 ， 花椒15克，姜50克，水1.25升 。
2、加工方法：將新鮮的辣椒洗凈、晾干、扎眼 。然后放入干凈的容器內 。將調料投入水中煮沸10分鐘，晾涼后倒入盛辣椒的容器中 。適時攪拌 ， 15～20天即成 。
【腌辣椒末方法 腌辣椒末方法介紹】3、成品特點：色澤綠，味咸辣 。
1、配料比例：青辣椒5公斤 ， 食鹽0.75公斤，大茴香（八角）12克 ， 花椒15克，姜50克，水1.25升 。
2、加工方法：將新鮮的辣椒洗凈、晾干、扎眼 。然后放入干凈的容器內 。將調料投入水中煮沸10分鐘，晾涼后倒入盛辣椒的容器中 。適時攪拌 ， 15～20天即成 。
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