養殖山雞前選用合適的飼養方式，在飼養中應保持清潔的飲水，控制好生長溫度與飼養密度，同時做好疫病防治等管理措施 。
一、山雞飼養方式
簡易平養飼養法：即舍內地面墊料，室外有運動場，運動場與舍內門、窗均設網罩 ， 以防山雞外逃 。
二、飼養管理
1、飲食飲水
在飼養過程中，一是設置砂礫盒 ， 任其自由啄取 ， 二是保證清潔飲水的充分供應 ， 特別是在采食干粉料的情況下，更應重視飲水的供給 。白天、晚間飲水器內都應加滿水，一旦無水要及時補充 。
【山雞養殖技術】
2、溫度
特別重視30-60日齡的山雞的環境溫度 。因脫溫后，山雞對較低的溫度仍較敏感，對過高溫度也不適應，所以低于17℃-18℃時，仍需加溫，18℃-25℃，可不必采取措施 ， 高于25℃則應減少密度，加強通風 。
3、密度
平養時，從30日齡的15只/平方米，按每周減少5只遞減，直至每平方米3只左右 。網舍網底飼養時，5-10周齡房舍內6-8只/平方米，其群體以300只以內為宜；11周齡時3-4只/平方米，把運動場計算在內則為1.4-2.5只/平方米，每群100-200只 。散養時，放養密度在溫度高于17℃-18℃時，為1只/平方米，低于17℃時，則從40日齡開始散養 。立體籠養時，可按最初的20-25只/平方米，以后每2周密度減半，直至2-3只/平方米為宜 。
4、濕度
以相對濕度55％-60％為宜 。梅雨季節可在舍內及運動場多沒棲架(地面平養的情況下)，讓山雞有更多的機會上棲架，避免潮濕對山雞帶來的不良影響 。
5、野雞四季管理
四季管理的重點是夏季防署，冬季防寒 。冬季10℃以下產蛋量急劇下降 ， 5℃以下停產 。故應關閉北窗、門和西窗門，并適當增加密度 ， 以提高室溫 。冬季應減少濕度，增加飼料能量水平和飼喂量，飼料應干喂(粉料)不能調水 。晚間增加1次喂料，最好喂粒料 。夏季山雞采食量減少，生長受到極大影響，種雞產蛋停止，因此夏季要做好防署降溫工作 。首先應打開所有門窗 ， 門、窗、運動場網棚均應設置遮蔭物，避免陽光直射；必要時可在屋頂噴水 ， 室內用井水或自來水噴霧；夏季溫度高，可喂適量青料，早上提早及晚間延長喂料時間 。夏季料應加適量水調拌 ， 但一次拌料不可太多，以防酸敗 。同時供應充足的飲水 。
6、野雞及時出欄
公山雞1.25-1.3千克，母山雞0.75-1千克即可出售或屠宰，如飼喂時間過長，則生長速度減慢 ， 飼料轉化率降低 。
相關小知識：
山雞養殖場怎么建
選擇地勢高燥的地方作為場址 ， 具備交通和水電便利的條件，再根據養殖需求建設好行政區、生活區和生產區，并植樹造林，美化養殖環境 。
七彩山雞養殖技術
引進七彩山雞雛雞后要適時飲水和開食，提高成活率 ， 并且調節好環境溫度，飼養密度應合理 ， 保持良好通風和光照 。
山雞養殖
山雞自西以來就是皇家貢品，而現在市場上對于山雞的需求也在遞增，頗受消費者青睞，因此養殖前景非常好 。
七彩山雞養殖
在七彩山雞的飼養中 ， 飼養環境應保持安靜，并加強養殖設施的衛生 ， 避免發生疾病，提供清潔飲水，科學搭配飼料進行投喂 。
野山雞養殖技術
選擇合適的地方建設雞舍，在養殖中科學配料進行投喂，控制好環境溫度，同時搞好防疫等措施 。
