1、材料：草魚1000克 ， 姜8克，醬油10克，白砂糖20克，醋15克，鹽2克 ， 蔥5克，料酒適量 。
2、魚去磷、鰭、腮，內 臟洗凈，魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨，然后順骨切1.5厘米，使魚肉翻起，取出放入盤內待用 ， 【美味糖醋魚的做法 美食糖醋魚做法】
3、起鍋放油燒7-8成熱，投入掛淀粉的魚微火炸透，撈廚房盤中 。
4、鍋留底油燒熱，加入蔥、姜末爆香，蔥，姜末撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、醋、姜汁 ， 燒開淋水淀粉制成糖醋汁 ， 澆在炸好的魚上即可端出 。
1、材料：草魚1000克 ， 姜8克，醬油10克，白砂糖20克，醋15克，鹽2克 ， 蔥5克，料酒適量 。
2、魚去磷、鰭、腮，內 臟洗凈，魚身兩側每隔2厘米切一刀至魚骨，然后順骨切1.5厘米，使魚肉翻起，取出放入盤內待用 ， 【美味糖醋魚的做法 美食糖醋魚做法】
3、起鍋放油燒7-8成熱，投入掛淀粉的魚微火炸透，撈廚房盤中 。
4、鍋留底油燒熱，加入蔥、姜末爆香，蔥，姜末撈出，放入醬油、白糖、鹽、料酒、醋、姜汁 ， 燒開淋水淀粉制成糖醋汁 ， 澆在炸好的魚上即可端出 。
