【咸骨粥的制作方法 美味咸骨粥的制作方法】1、脊骨洗干凈，加入較多的鹽（我給了3小勺），鹽給多了不怕 ， 因為就是要將咸味腌制入味，煮的時候就可以不再加鹽了 。加入姜絲、酒拌勻放置冰箱腌制隔夜就可以了；
2、鮑魚邊和雀仔貝（蛤蜊干），放進粥里提味，不過事實證明還是給干貝比較到位，因為干貝沒有這2味干貨的腥味（這些可以不放的）；
3、熬粥：一般選用東北米+少許）的糯米（這樣更稠湯）洗凈后，瀝掉水加入食用油拌勻放置1小時，等開火煮粥時，才加入適量的清水 。
4、待水開煮上十多分鐘后 ， 加入氽過水的咸骨，新鮮姜絲、干貝一同繼續熬制十多分鐘后關火放進燜燒鍋里燜上一夜，隔天早上就有好喝的咸骨粥了，喝粥時可以再加上香菜和花生味道就可美了 。
