【杏子的營養價值和食用功效作用 杏子的營養價值與食用功效】杏可是一種不錯的干果，很多人都愛吃 ， 我們一起來了解一下他們的營養價值吧 。
介紹杏為薔薇科植物杏或山杏的果實 。我國大部分地區均產，西北、華北和東北各地分布最廣 。果實呈圓、長圓或扁圓形，果皮多金黃色，向陽部有紅暈和斑點 。果肉暗黃色 ， 味甜多汁，初夏成熟 。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季主要水果之一 。
杏果可以生食，也可以用未熟果實加工成杏脯、杏干等 。杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做涼菜用；苦杏仁一般用來入藥，并有小毒 。杏果和杏仁都含有豐富的營養物質 。杏雖好吃但不可多吃，因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹 ， 甚至死亡 。
杏子營養價值1.未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；
2.杏是維生素B17含量最為豐富的果品 ， 而維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害；
3.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾?。?
4.杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量 ， 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性 。
食用效果果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經；
有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效；
可用于胃陰不足、口渴咽干等癥 。
杏仁味微甜者，為甜杏仁；味辛、甘、性溫；可潤腸、止咳、補氣 。
杏仁味微苦者 ， 為苦杏仁；味辛、苦、性溫、有毒；入肺、大腸經；可止咳、平喘、潤腸 。
適用人群一般人群均可食用
1.急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等 ， 癌癥及術后放化療患者，頭發稀疏者尤其適宜食用；
2.產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏制品 。
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