高郵鴨為我國較大型麻鴨品種 ， 屬蛋肉兼用型，以產雙黃蛋著稱，被列入《中國家禽品種志及圖譜》 。下面我們介紹一下高郵鴨的外貌特征和生產性能 ， 供參考 。
一、高郵鴨的主產地高郵鴨屬蛋肉兼用型地方優良品種，主要產于江蘇省京杭運河沿岸的里下河地區 。全國許多省、市均有引進，以廣東、云南、貴州、湖南、江西、安徽等地飼養較多 。
高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應性強、蛋頭大、蛋質好 ， 被農業部列入《國家級畜禽品種資源保護名錄》，相繼獲得國家地理標志產品和國家地理標志商標，標志著躋身國保行列 。
【高郵鴨的特點，高郵鴨的外貌特征和生產性能】
二、高郵鴨的外貌特征高郵鴨發育勻稱，有典型的兼用型種鴨體型 。
公鴨體型較大 ， 背闊肩寬，胸深，體軀呈長方形 。頭頸上部羽毛為深綠色 ， 背、腰、胸褐色蘆花羽 ， 尾羽黑色，腹部白色，喙青綠色，虹彩深褐色，脛、蹼橘紅色，爪黑色 。
母鴨的頸細長，羽毛緊密 ， 胸寬深，后軀發達 。全身為麻雀色羽，淡褐色，花紋細??，有锐?。喙青色，虹彩深褐色，脛、蹼灰褐色，爪黑色 。
雛鴨羽色為黑頭星，青喙，黑線背，黑尾巴 ， 黑脛、黑蹼、黑爪 。
三、高郵鴨的生產性能高郵鴨生長速度快，在放牧條件下，70日齡體重達1500克左右，較好的飼養條件下可達1800～2000克，以40-70日齡生長最快 。
成年公鴨體重2300-2400克，母鴨2600-2700克 。放牧條件下成年鴨半凈膛屠宰率80%，全凈膛屠宰率70% 。
公鴨70日齡后即有性行為 ， 母鴨開產日齡108-140天，年平均產蛋140－160枚，蛋重75.9克，殼色以白色為主，雙黃蛋占產蛋總數的0.3%左右 。
公母配比1：25-1：33，種蛋受精率為92%～94%，受精蛋孵化率為85%以上 。
