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加料鹵肉飯做法圖解 經典鹵肉飯怎么做好吃？

生活知道

加料鹵肉飯做法圖解 經典鹵肉飯怎么做好吃？

1、將肉洗凈，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉 ， 肥肉少一些 。
2、切成小丁 。
3、用清水焯燙變色撈出控水。
4、鍋燒熱 ， 下入肉丁煸出油，將多的油倒出，這樣更健康更少油 。
【加料鹵肉飯做法圖解 經典鹵肉飯怎么做好吃？】
5、加入米酒和醬油，糖煸炒變色 。加入油膏
6、加入香葉和大料煸香 。
7、加適量清水煮開 ， 加入煮熟的去皮雞蛋一起煮，轉小火將肉煮軟爛 。收汁，加紅蔥酥 ， 口重的可以加些鹽調味 。
8、水中加適量油和鹽煮開，放入青菜焯燙撈出 。胡蘿卜煮斷生 。
9、剛做好的米飯裝盤 。
10、擺上菜蛋，淋上鹵肉即可食用 。

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