荔浦芋頭在每年的9-10月份成熟 。芋頭有母芋和子芋的區別，母芋是在春季種植的“種子”，在發芽之后會緩慢的長大，在7-8月時便會開始長出子芋，在9-10月時子芋便會長大成熟 。
一、荔浦芋頭的營養價值
1、潔齒防齲：氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效 。
2、美容烏發：芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多 。
3、解毒防癌：芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病 。
4、增強免疫力：能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用 。
二、荔浦芋頭選購方法
【荔浦芋頭什么時候成熟 荔浦芋頭什么時候成熟采摘】 選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭 。必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地松，這就是上品 。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處 。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那么蓬松 。
