蟶子學名縊蟶，貝殼脆而薄呈長扁方型 ， 自殼頂到腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶，寧波沿海一帶多灘涂，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產 ， 寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜 ， 餌料豐富，土質以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮 ， 故得名長街蟶子，據清《寧海縣志》記載：蟶、蚌屬，以田種之種之謂蟶田，形狹而長如中指，一名西施舌，言其美也 。
其中溫州蒼南沿海的蟶子 ， 大小適中、無雜味、肉韌結實、味道極佳，不同于其他地方的蟶子，很棒獨特，閩南語“湯”，俗稱“海里的人參”
【蟶子是什么樣的 蟶子簡介】蟶子的肉很好吃 ， 并且價格也很便宜，所以是一種大眾化的海產食品 。在我國沿海，尤其是山東、浙江和福建等省 ， 都用人工方法養殖 。
