1、原料：豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個，水發香菇2個，火腿肉25克，蔥花、姜末、料酒、精鹽、味精、豬油各適量 。
2、將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水濕潤；鵪鶉蛋打入碗內，加鹽少許，攪拌均勻；香菇擇洗干凈，切絲；火腿切末 ， 備用 。【豆腐鵪鶉蛋湯怎么做】
3、鍋置火上，放入豬油燒熱 ， 下蔥花、姜末爆香 ， 倒入鵪鶉蛋翻炒至凝結，加入清水適量，燒沸 ， 加入香菇、料酒、精鹽、味精，煮15分鐘 ， 加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可 。
1、原料：豆腐皮2張，鵪鶉蛋8個，水發香菇2個，火腿肉25克，蔥花、姜末、料酒、精鹽、味精、豬油各適量 。
2、將豆腐皮撕碎，灑上少許溫水濕潤；鵪鶉蛋打入碗內，加鹽少許，攪拌均勻；香菇擇洗干凈，切絲；火腿切末 ， 備用 。【豆腐鵪鶉蛋湯怎么做】
3、鍋置火上，放入豬油燒熱 ， 下蔥花、姜末爆香 ， 倒入鵪鶉蛋翻炒至凝結，加入清水適量，燒沸 ， 加入香菇、料酒、精鹽、味精，煮15分鐘 ， 加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可 。
