1、飄香驢板腸，原料：驢板腸，辣椒，花椒 ， 香菜，芝麻，香蔥，做法：驢板腸切成條，入鍋沸水撈出沾干水分 ， 然后放入打好的酥糊里 ， 入油鍋炸制 。辣椒 ， 花椒抄出味之后放入驢板腸香菜，香蔥，芝麻，翻抄即可 。
2、鹵煮驢板腸 ， 將整副驢大腸反復漂洗干凈，入清水煮半熟 ， 撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等鹵煮而成 ， 其特點是麻、辣、咸、嫩、鮮香味美，為陜北食中一奇 。
【驢板腸的做法大全 怎么做驢板腸好吃i】3、驢板腸炒尖椒，主料：驢板腸500g、尖椒150g、朝天椒20g、干辣椒20g；輔料：植物油適量、精鹽適量、醬油適量、花椒面適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、味素適量 。把尖椒切成滾刀塊 。將蔥、姜、蒜切成片 。把朝天椒切成段，干辣椒切成絲備用 。把驢板腸煮熟后切成滾刀塊備用 。熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜爆香 。放入紅辣椒，再放入尖椒 。翻炒1分鐘 。倒入驢板腸大火翻炒 。放入花椒面，倒入醬油、精鹽、料酒翻炒3分鐘 。放入味素即可出鍋 。
