1、食材：
雞胸肉300g、啤酒半杯、雞蛋3個、面粉100g、面包糠適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量 。
2、步驟：
（1）雞胸肉順著紋路切成細絲 ， 以防油炸時碎掉 。
（2）調入適量的鹽、淀粉、啤酒和雞精，腌漬15分鐘 。
（3）依次準備好三種主要的配料：面粉、蛋清和面包糠 。
【啤酒雞柳的制作方法 啤酒雞脖的做法竅門】（4）切好的雞肉先在面粉里滾一下，再沾上蛋清 。
（5）最后再放在面包糠里滾一下，使雞肉表面均勻地裹上一層面包糠 。
（6）鍋中倒入適量的菜油燒熱，放入一粒面包糠試一下，進油鍋開花就可以倒入雞柳 。
（7）炸至金黃色即可撈出來，瀝凈油分 ， 開吃脆脆的香香的真好吃 。
