1、配方：雞架1個，油適量，鹽2小勺，味精2小勺，老抽2ml，生抽2ml，料酒4ml，芝麻適量 ， 孜然適量 ， 辣椒面適量，淀粉8g，五香粉2小勺 。
2、買來的雞架洗干凈準備好 。
3、切成小塊，再洗一遍 ， 控干水分 。
【沈陽 炸雞架 沈陽特色炸雞架的配方和做法】4、放入料酒、鹽、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面 。
5、帶上手套，攪拌均勻，封上保鮮膜放入冰箱中煨2個小時以上 。
6、從冰箱中拿出來 ， 倒入淀粉 。
7、帶手套攪拌均勻，使每個雞架上面都粘上淀粉 。
8、起鍋、倒油 。
9、當油溫達到6分熱的時候可以把雞架放入鍋中炸了，金黃色即可出鍋 。
