夏至后雖然太陽直射點逐漸向南移動，但是地面吸收的熱量依然大于散發的熱量，氣溫還將繼續升高 ， 真正的炎熱天氣在夏天的三伏階段 。夏至以后氣溫會越來越熱 ， 那么夏至還能種什么蔬菜？
一、香菜
香菜是一種很受歡迎的調味蔬菜 ， 夏天正是香菜的淡季，此時種植香菜可以獲得巨大的利潤；其次，很多人不會選擇在夏天種植香菜，主要是因為沒有掌握種植方法，導致香菜發芽緩慢、出芽率低、長勢不好，但是如果我們掌握科學的種植方法，在炎熱的夏天同樣能種植出優質的香菜 。而且香菜生長周期短，一般30～60天即可收獲，其管理簡單，夏天種植香菜的效益非常高 。
二、豇豆
豇豆原產于熱帶，是一種典型的耐熱蔬菜，即使在氣溫達到35℃依然能正常開花結莢，非常適合在炎熱的夏天種植 。豇豆要想高產，關鍵在于水肥管理 。豇豆在苗期我們要進行蹲苗，所謂的蹲苗就是控水控肥來促進豇豆根系生長，苗期土壤適當干旱可以促進作物根系往下扎，植株的根系會更加發達；此外，苗期適當控水控肥還可以防止豇豆植株旺長，豇豆植株旺長會抑制生殖生長，會導致開花結莢少 。
三、莧菜
【夏至后適合種什么蔬菜？】老話說“六月莧，賽雞蛋；七月莧，金不換” ， 說的就是六七月的莧菜具有很高的營養價值 。莧菜是一種喜溫、喜光的蔬菜，耐熱力強，其種植方法簡單，生長周期短，很適合在夏季進行栽培 。
