鵝生長快，飼養周期短 。在肉用畜禽中，從出生到上巿屠宰為一個生產周期 。鵝的生產周期短，是與鵝早期生長發育快分不開的 。
據研究 ， 不同禽種從初生體重到體重加倍的時間，鴨要8-10天，雞和火雞則要12-15天，鵝只要6-8天，以鵝最短 。8周齡鵝體重可達成年體重的80%，雞為60%，火雞只能達到15%，仍然以鵝為最快 。
我國小型鵝種60-70日齡體重為2.5-3千克 。中型鵝種70-80日齡可達3-4千克 。大型鵝種90日齡可達5千克以上 。生產周期短，縮短了投入到產出的時間，加快了資金的周轉，從而提高了勞動生產率和經濟效益 。雖說鵝的生長周期短，那到底鵝飼養多長時間出欄最合適？
【鵝養幾個月才能出欄 鵝飼養多長時間出欄效益最高】鵝飼養多長時間出欄效益最高
70-80日齡的肉用仔鵝 ， 在茬地放牧結束后 ， 羽毛已經基本長齊，此時從經濟角度考慮，雖可屠宰食用或上巿出售，但畢竟此時的鵝尚未長足，活重偏小，肥度亦不夠 。為了進一步提高產肉量和改善肉質，可再延長1-2周的育肥期，通過每天喂給大量的精料，使仔鵝進一步育肥，然后再出售上巿 。
