1、當然需要腌制一下比較好吃了,不過如果喜歡原味可以不腌制 。
2、羊肉串的材料：新鮮羊肉（腿肉最好）、洋蔥（小的半個）、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、醬油、鹽
3、羊肉剔去白色的筋切成厚為1cm，長大約3-4cm的塊 ， 最好是肥瘦相間的肉塊這樣比較香，如果實在擔心油質，可以先將肥肉剔下來；
4、洋蔥切成末放入到羊肉塊里，加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺醬油、一勺白糖、適量的辣椒面、花椒面、鹽拌勻；
【羊肉串不腌制好吃嗎 羊肉串腌制好吃還是不腌制好吃】5、拌好的羊肉蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚上味道最好，中途取出再翻拌幾次 。
