1、為什么黃豆芽發在空氣里一段時間后會發綠?豆芽是用黃豆浸泡從而促使它生長發芽的嘛.
你也可以把豆子種在潮濕的沙堆里看看.就知道了哈.葉子是綠色的
光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能 ， 把二氧化碳和水轉化成儲存著能量的有機物，并且釋放出氧的過程 。我們每時每刻都在吸入光合作用釋放的氧 。我們每天吃的食物，也都直接或間接地來自光合作用制造的有機物 。那么，光合作用是怎樣發現的呢？
光合作用的發現 直到18世紀中期，人們一直以為植物體內的全部營養物質，都是從土壤中獲得的，并不認為植物體能夠從空氣中得到什么 。1771年，英國科學家普利斯特利發現，將點燃的蠟燭與綠色植物一起放在一個密閉的玻璃罩內 ， 蠟燭不容易熄滅；將小鼠與綠色植物一起放在玻璃罩內，小鼠也不容易窒息而死 。因此 ， 他指出植物可以更新空氣 。但是，他并不知道植物更新了空氣中的哪種成分，也沒有發現光在這個過程中所起的關鍵作用 。后來，經過許多科學家的實驗 ， 才逐漸發現光合作用的場所、條件、原料和產物 。1864年，德國科學家薩克斯做了這樣一個實驗：把綠色葉片放在暗處幾小時，目的是讓葉片中的營養物質消耗掉 。然后把這個葉片一半曝光，另一半遮光 。過一段時間后，用碘蒸氣處理葉片 ， 發現遮光的那一半葉片沒有發生顏色變化，曝光的那一半葉片則呈深藍色 。這一實驗成功地證明了綠色葉片在光合作用中產生了淀粉 。1880年，德國科學家恩吉爾曼用水綿進行了光合作用的實驗：把載有水綿和好氧細菌的臨時裝片放在沒有空氣并且是黑暗的環境里，然后用極細的光束照射水綿 。通過顯微鏡觀察發現，好氧細菌只集中在葉綠體被光束照射到的部位附近；如果上述臨時裝片完全暴露在光下，好氧細菌則集中在葉綠體所有受光部位的周圍 。恩吉爾曼的實驗證明：氧是由葉綠體釋放出來的，葉綠體是綠色植物進行光合作用的場所 。
光合作用的過程:1.光反應階段 光合作用第一個階段中的化學反應，必須有光能才能進行，這個階段叫做光反應階段 。光反應階段的化學反應是在葉綠體內的類囊體上進行的 。暗反應階段 光合作用第二個階段中的化學反應，沒有光能也可以進行，這個階段叫做暗反應階段 。暗反應階段中的化學反應是在葉綠體內的基質中進行的 。光反應階段和暗反應階段是一個整體，在光合作用的過程中，二者是緊密聯系、缺一不可的 。光合作用的重要意義 光合作用為包括人類在內的幾乎所有生物的生存提供了物質來源和能量來源 。因此，光合作用對于人類和整個生物界都具有非常重要的意義 。第一，制造有機物 。綠色植物通過光合作用制造有機物的數量是非常巨大的 。據估計，地球上的綠色植物每年大約制造四五千億噸有機物，這遠遠超過了地球上每年工業產品的總產量 。所以，人們把地球上的綠色植物比作龐大的“綠色工廠” 。綠色植物的生存離不開自身通過光合作用制造的有機物 。人類和動物的食物也都直接或間接地來自光合作用制造的有機物 。第二，轉化并儲存太陽能 。綠色植物通過光合作用將太陽能轉化成化學能，并儲存在光合作用制造的有機物中 。地球上幾乎所有的生物，都是直接或間接利用這些能量作為生命活動的能源的 。煤炭、石油、天然氣等燃料中所含有的能量，歸根到底都是古代的綠色植物通過光合作用儲存起來的 。
第三 ， 使大氣中的氧和二氧化碳的含量相對穩定 。據估計，全世界所有生物通過呼吸作用消耗的氧和燃燒各種燃料所消耗的氧，平均為10000 t／s(噸每秒) 。以這樣的消耗氧的速度計算 ， 大氣中的氧大約只需二千年就會用完 。然而，這種情況并沒有發生 。這是因為綠色植物廣泛地分布在地球上，不斷地通過光合作用吸收二氧化碳和釋放氧，從而使大氣中的氧和二氧化碳的含量保持著相對的穩定 。第四，對生物的進化具有重要的作用 。在綠色植物出現以前，地球的大氣中并沒有氧 。只是在距今20億至30億年以前，綠色植物在地球上出現并逐漸占有優勢以后 ， 地球的大氣中才逐漸含有氧，從而使地球上其他進行有氧呼吸的生物得以發生和發展 。由于大氣中的一部分氧轉化成臭氧(O3) 。臭氧在大氣上層形成的臭氧層 ， 能夠有效地濾去太陽輻射中對生物具有強烈破壞作用的紫外線，從而使水生生物開始逐漸能夠在陸地上生活 。經過長期的生物進化過程 ， 最后才出現廣泛分布在自然界的各種動植物 。
植物栽培與光能的合理利用 光能是綠色植物進行光合作用的動力 。在植物栽培中，合理利用光能，可以使綠色植物充分地進行光合作用 。合理利用光能主要包括延長光合作用的時間和增加光合作用的面積兩個方面 。
延長光合作用的時間 延長全年內單位土地面積上綠色植物進行光合作用的時間，是合理利用光能的一項重要措施 。例如 ， 同一塊土地由一年之內只種植和收獲一次小麥 ， 改為一年之內收獲一次小麥后，又種植并收獲一次玉米 ， 可以提高單位面積的產量 。
增加光合作用的面積 合理密植是增加光合作用面積的一項重要措施 。合理密植是指在單位面積的土地上，根據土壤肥沃程度等情況種植適當密度的植物.
光合作用是指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉化成儲存著能量的有機物 ， 并且釋放出氧的過程 。我們每時每刻都在吸入光合作用釋放的氧 。我們每天吃的食物，也都直接或間接地來自光合作用制造的有機物 。那么，光合作用是怎樣發現的呢？
光合作用的發現 直到18世紀中期 ， 人們一直以為植物體內的全部營養物質，都是從土壤中獲得的，并不認為植物體能夠從空氣中得到什么 。1771年 ， 英國科學家普利斯特利發現 ， 將點燃的蠟燭與綠色植物一起放在一個密閉的玻璃罩內，蠟燭不容易熄滅；將小鼠與綠色植物一起放在玻璃罩內 ， 小鼠也不容易窒息而死 。因此 ， 他指出植物可以更新空氣 。但是，他并不知道植物更新了空氣中的哪種成分，也沒有發現光在這個過程中所起的關鍵作用 。后來，經過許多科學家的實驗，才逐漸發現光合作用的場所、條件、原料和產物 。1864年，德國科學家薩克斯做了這樣一個實驗：把綠色葉片放在暗處幾小時，目的是讓葉片中的營養物質消耗掉 。然后把這個葉片一半曝光，另一半遮光 。過一段時間后，用碘蒸氣處理葉片，發現遮光的那一半葉片沒有發生顏色變化，曝光的那一半葉片則呈深藍色 。這一實驗成功地證明了綠色葉片在光合作用中產生了淀粉 。1880年，德國科學家恩吉爾曼用水綿進行了光合作用的實驗：把載有水綿和好氧細菌的臨時裝片放在沒有空氣并且是黑暗的環境里，然后用極細的光束照射水綿 。通過顯微鏡觀察發現 ， 好氧細菌只集中在葉綠體被光束照射到的部位附近；如果上述臨時裝片完全暴露在光下，好氧細菌則集中在葉綠體所有受光部位的周圍 。恩吉爾曼的實驗證明：氧是由葉綠體釋放出來的，葉綠體是綠色植物進行光合作用的場所 。光合作用的過程:1.光反應階段 光合作用第一個階段中的化學反應，必須有光能才能進行，這個階段叫做光反應階段 。光反應階段的化學反應是在葉綠體內的類囊體上進行的 。暗反應階段 光合作用第二個階段中的化學反應，沒有光能也可以進行，這個階段叫做暗反應階段 。暗反應階段中的化學反應是在葉綠體內的基質中進行的 。光反應階段和暗反應階段是一個整體，在光合作用的過程中，二者是緊密聯系、缺一不可的 。光合作用的重要意義 光合作用為包括人類在內的幾乎所有生物的生存提供了物質來源和能量來源 。因此 ， 光合作用對于人類和整個生物界都具有非常重要的意義 。第一，制造有機物 。綠色植物通過光合作用制造有機物的數量是非常巨大的 。據估計，地球上的綠色植物每年大約制造四五千億噸有機物 ， 這遠遠超過了地球上每年工業產品的總產量 。所以，人們把地球上的綠色植物比作龐大的“綠色工廠” 。綠色植物的生存離不開自身通過光合作用制造的有機物 。人類和動物的食物也都直接或間接地來自光合作用制造的有機物 。第二，轉化并儲存太陽能 。綠色植物通過光合作用將太陽能轉化成化學能，并儲存在光合作用制造的有機物中 。地球上幾乎所有的生物 ， 都是直接或間接利用這些能量作為生命活動的能源的 。煤炭、石油、天然氣等燃料中所含有的能量，歸根到底都是古代的綠色植物通過光合作用儲存起來的 。
第三，使大氣中的氧和二氧化碳的含量相對穩定 。據估計 ， 全世界所有生物通過呼吸作用消耗的氧和燃燒各種燃料所消耗的氧，平均為10000 t／s(噸每秒) 。以這樣的消耗氧的速度計算，大氣中的氧大約只需二千年就會用完 。然而，這種情況并沒有發生 。這是因為綠色植物廣泛地分布在地球上，不斷地通過光合作用吸收二氧化碳和釋放氧，從而使大氣中的氧和二氧化碳的含量保持著相對的穩定 。第四，對生物的進化具有重要的作用 。在綠色植物出現以前 ， 地球的大氣中并沒有氧 。只是在距今20億至30億年以前 ， 綠色植物在地球上出現并逐漸占有優勢以后，地球的大氣中才逐漸含有氧，從而使地球上其他進行有氧呼吸的生物得以發生和發展 。由于大氣中的一部分氧轉化成臭氧(O3) 。臭氧在大氣上層形成的臭氧層 ， 能夠有效地濾去太陽輻射中對生物具有強烈破壞作用的紫外線 ， 從而使水生生物開始逐漸能夠在陸地上生活 。經過長期的生物進化過程，最后才出現廣泛分布在自然界的各種動植物 。
植物栽培與光能的合理利用 光能是綠色植物進行光合作用的動力 。在植物栽培中，合理利用光能，可以使綠色植物充分地進行光合作用 。合理利用光能主要包括延長光合作用的時間和增加光合作用的面積兩個方面 。
延長光合作用的時間 延長全年內單位土地面積上綠色植物進行光合作用的時間，是合理利用光能的一項重要措施 。例如，同一塊土地由一年之內只種植和收獲一次小麥，改為一年之內收獲一次小麥后，又種植并收獲一次玉米，可以提高單位面積的產量 。
增加光合作用的面積 合理密植是增加光合作用面積的一項重要措施 。合理密植是指在單位面積的土地上，根據土壤肥沃程度等情況種植適當密度的植物
黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質 。
一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的 。如果自己在家發黃豆芽，可以控制變不變綠，不想變綠，那就一直放在無光的地方 。如果喜歡綠綠的顏色 ， 可以適當的放在見光處，沒多久，黃豆芽就會變綠 。所以，黃豆芽變綠了是一種正常現象 ， 是可以放心食用的 。
豆芽一般是在沙子里，器皿里生長的 ， 生長的時候不會讓它見到光的，所以是黃的，當它長時間見到光時候，由于光合作用，就產生了綠葉速，從而變成黃色的了 。
因為黃豆發牙時進行了光合作用.只要用一塊白色棉布蒙在上面就再不會發綠.
氧化的過吧！
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2、黃豆芽變綠了還能吃嗎1、黃豆芽變綠了是可以吃的 。黃豆芽之所以會變成綠豆芽 。
2、主要是因為見光發生了光合作用就會變成綠色的豆芽，這時候是沒有毒素的，并且綠豆芽的熱量特別的低 ， 是能夠降低身體內膽固醇的 。
3、還能夠減少脂肪的堆積，是能夠起到預防心血管疾病作用的 。
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3、豆芽發紫是什么原因1 黃豆芽變紫其實和黃豆芽變綠的道理是一樣的 ， 它們在生長期間一般是不需要陽光的照射的，而當它們被陽光照射時，色素就會發生改變，黃豆芽會由原來的黃色變成了淡紫色，這就是黃豆芽為什么會變成紫色的原因 。黃豆芽變紫了還能吃嗎 2 黃豆芽變紫是可以吃的 。黃豆芽變成紫色是因為它在見到陽光的時候會使體內的色素發生改變，黃豆芽的豆瓣也就由原來的黃色變成了淡紫色，這種顏色的改變很正常 ， 是光合作用造成的，不是由于產生了毒素而造成顏色的改變，這種情況下的黃豆芽是可以吃的 ， 吃紫色的黃豆芽不會對人體造成不利的影響 。怎么預防黃豆芽變紫 3 由于黃豆芽見到陽光就會變紫 ， 因此只要讓黃豆芽不見到陽光，就不會發生顏色改變的情況，可以選擇把它們陰暗的地方，或者是拿一個黑色的袋子罩住它們，這樣見不到陽光的黃豆芽是很難變成紫色的 。黃豆芽的存儲方法 4 可以把清洗干凈、瀝干水分的黃豆芽放到密封的保鮮袋中 ， 而且要盡量把保鮮袋里面的空氣排出來，然后把它放到冰箱中進行冷藏，這種方法可以使黃豆芽保鮮兩天 。也可以選擇把黃豆芽浸泡在水中，然后找個通風、陰涼的地方進行保存，這種方法可以使黃豆芽保鮮一天 。
應該蓋嚴別有光照 。
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4、黃豆芽變綠了還能吃嗎 會不會有毒黃豆芽變綠是可以吃的 ， 是對人體沒有害的 。
一般的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的 。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用 ， 所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質 。
黃豆芽食用注意事項
1、質量優質的黃豆芽 ， 色澤自然，芽體是黃白色的，豆芽瓣是嫩黃色的 ?；瘜W物培養的黃豆芽，色澤不自然，芽體潔白光亮 ， 豆芽瓣黃色中略帶藍色 。
2、質量優質的黃豆芽，體型細長，多在7-10厘米左右 ， 帶有長長的根須，芽瓣圓整 ?；瘜W物培養的黃豆芽 ， 芽體短粗，沒有根須 。
3、質量優質的黃豆芽，一掐就斷，斷面一般不會冒出水分 ?；瘜W物培養的黃豆芽，掐斷后有筋絲，水分冒出的較多 。
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5、變綠的豆芽能吃嗎人們經常發現黃豆芽變綠的現象 。有的人誤以為黃豆芽變質了，直接扔掉 。其實這種做法是不對的 。雖然顏色變了，但是因為不產生毒素，所以可以食用 。豆芽變綠了還能吃嗎？事實是這樣的 。1.黃豆芽會變綠可以吃嗎？1.首先，可以肯定的是黃豆芽變綠后是可以吃的 。雖然顏色變了，但不會產生毒素 ， 所以吃了不會有不適感 。豆芽變綠了還能吃嗎？豆芽為什么會變綠？2.很多人會有疑問，會把黃豆芽的轉綠和土豆的發芽聯系起來 。其實這兩者并無關聯 。土豆發芽后會產生茄堿，而綠豆芽只是簡單的產生葉綠素，不會影響人體健康 ， 可以放心食用 。豆芽變綠了還能吃嗎？事實是這樣的 。二、黃豆芽變綠的原因一般黃豆芽發芽時不需要見光 ， 所以大豆長成黃豆芽時一直是黃色的 。黃豆芽變綠是因為見光進行光合作用，所以變綠 。這是植物正常的光反應，所以不會產生有害物質 。豆芽變綠了還能吃嗎？豆芽為什么會變綠？如果你能控制家里的綠豆芽，把它們放在黑暗的地方 。如果你喜歡綠色，你可以把它放在燈光下 。很快，豆芽就會變綠 。所以黃豆芽變綠是正常現象，可以放心食用 。但是，如果發現豆芽是綠色和黑色的，就不能再當食物了，尤其是發現是黃綠色和粘稠的，那就不要再吃了 。那就是黃曲霉素，致癌作用強，毒性大 。如果只是豆芽變綠，沒有任何發粘或爛根 ， 那就無所謂了 ?？梢猿缘木褪俏兜揽赡懿钜稽c，沒那么“鮮嫩” 。豆芽變綠了還能吃嗎？事實是這樣的 。三、黃豆芽怎么送？1.將挑選好的大豆用60℃熱水浸泡1、2分鐘左右，再用冷水沖洗1、2次 ， 有助于溫度對種子的刺激，然后放入發芽容器中 。2.出芽的溫度要控制在21-21度之間，下限10度，上限32度 。豆芽變綠了還能吃嗎？豆芽為什么會變綠？3.出芽的溫度主要靠澆水來控制 。如果出芽是在夏天 ， 要用冷水降溫；如果是冬天出芽，要用溫水升溫 。4.在出芽過程中，盡量避免幼苗與空氣接觸 。5.當真葉剛露出來，胚莖達到5到6厘米長時，就可以采摘了 。6.黃豆芽的產量一般是:1斤大豆可以出4到5斤黃豆芽 ， 綠豆芽的產量稍高，達到7到8斤 。
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽 ， 是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。品種豐富 ， 營養全面，是常見的蔬菜 。食用的主要部分為下胚軸 。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種 。
1、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血病;
2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用;
3、綠豆芽中還含有核黃素 ， 對口腔潰瘍的人很適合食用;
4、它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效;
5、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的 。
1、清熱利濕：有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用 。
2、養氣補血：豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效 。
3、預防高血壓：豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓 。
4、美容護發：黃豆芽含豐富的維生素E，常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果 。
能吃 。綠豆芽發綠還能吃，不會對人體造成危害 ， 營養也是特別豐富 。綠豆發芽后 ， 釋放出更多磷、鋅等礦物質 ， 維生素類物質的含量也會大大增加 。其中維生素B2增加了2-4倍，胡蘿卜素增加了2-3倍，維生素C增加了6%，葉酸和維生素B6也有所增加 。綠豆芽還是低熱量食品，100克綠豆芽的熱量只有18千卡 。
豆芽，也稱芽苗菜 ， 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜” ， 也稱“活體蔬菜” 。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜 。食用的主要部分為下胚軸 。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種 。
豆芽綠了還能吃 。
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的”芽菜” ， 也稱”活體蔬菜” 。
【黃豆芽為什么會變綠,為什么黃豆芽發在空氣里一段時間后會發綠？】品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜 。食用的主要部分為下胚軸 。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種 。
