有機肥是指將動物糞便和植物廢棄物發酵制成的肥料,包括人類糞便、堆肥、沼氣肥、綠肥、餅肥等，以有機物質作為肥料的均稱為有機肥料，其中所含的營養元素多呈有機狀態，作物難以直接利用 。有機肥含有有機物質，為作物提供多種無機養分和有機養分，并具有有機營養物是一種可以施肥和改善土壤的肥料，增和培育肥沃的土壤 。強農業后勁，促進農作物高產穩產，保持農業生態良性循環的有效措施，有機肥是植物養分倉庫，保肥能力強，能激活土壤潛在養分 。
一、有機肥的特點
有機肥的特點有機肥具有種類多、來源廣、肥效較長等特點，它要經過微生物的作用，緩慢釋放出多種營養元素 ， 源源不斷地將養分供給作物，能改善土壤結構 ， 提高土壤肥力和土地生產力 。
二、有機肥的作用
有機肥的里面含有多種有機酸、氮、磷、鉀在等豐富的營養元素，可以施在土壤中為花卉提供它所需的營養，它還屬于是一種含碳物料，適合種植喜肥的花卉，有機肥適合種植的花主要有：桂花、山茶花、杜鵑花、蟹爪蘭、水仙花等花卉 。
三、為什么有機肥需要腐熟才能用
【有機肥料是指什么肥料？】富含有機質的有機肥其養分形態大多數是遲效的，作物不能直接利用，經過充分腐熟有利于肥料較快地發揮肥效；有機肥經過充分腐熟，可以防止生糞發酵過程中釋放熱量和產生氨氣燒傷幼根，還可以防止病菌、病毒、蟲卵等有害生物進入土壤 ， 污染環境；有機肥經過充分腐熟，可以殺死部分蟲卵及病菌 ， 減少病蟲危害 。
