1、茄子用手撕成塊兒，手撕比切的更容易入味，口感也更勝一籌 。
2、用適量醬油、醋、鹽、白砂糖調和一碗醬汁備用 。
3、黑木耳洗凈，手撕成片兒 。
【怎樣做魚香茄子肉絲 肉絲魚香茄子的做法】
4、熱鍋涼油 ， 放入蒜末、蔥花爆香 。
5、將手撕茄子倒入鍋中翻炒，讓每一個茄子都裹上油，茄子炒軟后放適量郫縣豆瓣醬 。
6、翻炒均勻后 ， 倒入調好的醬汁 。
7、翻炒后，加入少量開水（跟茄子齊平的水量）蓋上 。
8、三分鐘后，將尖椒放入翻炒后，水淀粉勾芡即可 。
1、茄子用手撕成塊兒，手撕比切的更容易入味，口感也更勝一籌 。
2、用適量醬油、醋、鹽、白砂糖調和一碗醬汁備用 。
3、黑木耳洗凈，手撕成片兒 。
【怎樣做魚香茄子肉絲 肉絲魚香茄子的做法】
4、熱鍋涼油 ， 放入蒜末、蔥花爆香 。
5、將手撕茄子倒入鍋中翻炒，讓每一個茄子都裹上油，茄子炒軟后放適量郫縣豆瓣醬 。
6、翻炒均勻后 ， 倒入調好的醬汁 。
7、翻炒后，加入少量開水（跟茄子齊平的水量）蓋上 。
8、三分鐘后，將尖椒放入翻炒后，水淀粉勾芡即可 。
