央廣網北京5月5日消息 據經濟之聲《天下財經》報道，商務部昨天下午發布數據，在多數食用農產品價格潞傍歸落的背景下，豬肉價格上周依然持續3月份以來的漲勢 。中國生豬預警網數據也顯示 ， 4月30日瘦肉型豬出欄均價為每公斤20.54元，比去年同期上漲49.5%，已打破歷史高點 。北京新發地批發市場統計部盡職人劉通表示，干批發這行以來 ， 從來沒有遇上過這樣的高價 。
劉通說：“整個4月份新發地白條豬的月均批發價格達到了12.27元/斤，早先某一日約摸能夠達到這個價格，但是全月均勻要達到這個價格，我從來沒有經歷過，也就是說價格的確是比較高的 ?！?br /> 各地政府紛紛出手調控
為寥緗抑豬肉價格，各地政府紛紛出手調控，甘肅、陜西、浙江等地相繼向市場投放存儲豬肉和生豬 。北京市也決心從今天起，將持續2個月，每天定點在超市賣場投放5萬公斤政府存儲凍豬肉 。以“北京市政府補貼豬肉”的方式 ， 降低精瘦肉、五花肉等8個品種普通豬肉零售價格 ， 每公斤降價5元，均勻零售價綜合降幅約18% 。此外 ， 北京市還勉勵9家生豬定點屠宰企業 ， 增添屠宰數量 。
北京市商務委員會存儲調控處處長楊世巍說：“生豬攘Ⅸ屠宰量18268頭，較調控前增添20%，恢重到2015年同期水平 。市商務委每日定點投放5萬公斤市政府存儲凍豬肉，累計投放總量305萬公斤 。”
市場對北京投放存儲肉預期不一
之前，多個省份因為存儲凍豬肉投放數量比較少，難以改變豬源偏緊的局面，效果不夠顯然 。北京的投放舉動，效果將如何，市場預期不一 。經濟之聲采訪人員高敏在北京西城區某菜市場采訪時 ， 豬肉攤主們以為 ， 對菜市場來說，價格影響應該不大 。
一位豬肉攤主表示：“存儲肉在這市場上零售賣不了 ， 我們這個市場只賣冷鮮肉 ， 凍豬肉大伙不認 。我覺得我們這兒影響不大，惟獨生豬的數量上去，才干影響 ?！?br /> 而北京新發地市場統計部盡職人劉通看好這次存儲肉投放的作用 。
劉通表示，肉價的確太高，政府對這個太高的肉價一定要采取調控手段了 。要是超市的肉比較便宜的話，居民自然而然會進超市采購，緩解菜市場豬肉供應的緊張局面，對肉價上漲實際上會產生抑制作用 。
能手：增添供養才干平抑價格
不管是在零售環節增添政府存儲凍豬肉，還是在上游加大屠宰數量，中國貿促會研究院研究員趙萍分析，要推動漲幅歸落，必須增添供養 。
趙萍以為，這次豬肉價格上漲是由于供不應求導致的，通過增添供應，緩解價格上漲的壓力 。至少是在豬肉投放的這些超市 ， 價格漲幅不會太大 。
養殖戶瘋狂補欄引發擔憂
目前，養殖戶養一頭豬可以賺約1000元，幾乎“前所未有”的高利潤也刺激了養豬戶和社會資本大舉殺入“補欄、補欄、再補欄”的行列 。包括牧原股份、溫氏股份等上市公司在內的生豬養殖企業，近期紛紛推出了再融資擴大養殖產能的準備 。
養豬人必看數據顯示，小豬苗，也就是仔豬的價格近日大幅上漲 ， 周均價已經漲到每公斤近63元 ， 刷新歷史最高紀錄，比去年同期上漲了126% 。而仔豬價格漲，說明瘋狂補欄者眾多 。江蘇農委畜牧業處副處長孫宏進以為，這約摸導致供大于需 ， 進而陷入下一輪豬價下跌周期 。
孫宏進說，目前因為能繁母豬量下降，仔豬供應量減少，所以大量補欄會導致仔豬價格越來越高，無形中增添了養殖的成本，也增添了養殖效益的風險 。
進口豬肉新貿易商陡增
與此同時，豬價高企之下的眾生相里，除了瘋狂補欄，還有大量涌入的進口豬肉 ， 前3個月同比增添90%，進場做進口豬肉的新貿易商也陡增 。最終導致的局面很約摸是，進口豬肉到岸價接近國內價格 ， 很難對國內豬價形成打壓，而大部分利潤也沒有陷入貿易商口袋，而是留在了國外屠宰企業 。一旦后期國內豬價下跌，對于這些新舊豬肉貿易商來說，風險也會大幅增添 。
肉價十五年五次過山車
“生豬價格上漲——母豬存欄量增添——生豬供應量增添——生豬價格下跌——大量母豬淘汰——生豬供應量減少——生豬價格上漲……”這是我國生豬養殖行業向來難以跳出的周期性規律 。梳理最近15年的豬價變幻 ， 大致有5個“豬周期” ， 基本是按照3年至4年一個周期運行 。波峰分辭浮現在2001、2004、2008、2011年和今年 ?！柏i周期”怎么破？
【豬價歷史最低 豬價刷新歷史高點】規?；B殖依然不能打破豬周期
有觀點以為，家庭散養等小規模生產，簡單造成“行情好時一哄而上、行情差時一哄而下” 。而當規?；B殖占到市場的80%以上 ， “豬周期”振幅就會趨于平衡 。因此，這些年我國向來在提高規?；B殖的比例 。但中國社科院農村發展研究所研究員李國祥說 ， 這并沒有盡全奏效 。
李國祥：“現在，一家一戶養一頭豬的情況，在我國已經越來越少 ， 有的地方禁止一家一戶養一頭豬 。50頭以上規模養殖已經占總量的50%以上，現在商品豬肉基本是規模養殖提供 。過去以為小規模養殖戶，變成大規模養殖 ， 就能夠把市場穩定了，實際士船面的 。規模化飼養，的確有助于克服市場的周期性波動 ， 但不是必然的 ?！?br /> 豬肉生產供求不對接是主因
豬價依然暴漲暴跌，問題出在哪呢？
李國祥說，從一些發達國家的經驗來看，目前我國豬肉生產的供求不對接 ， 是最主要的一個緣故 ?！皣獾男竽翗I發展相對照較穩定，最主要的緣故是屠宰加工企業和生產者簽訂了比較密切的合同訂單，按需求生產 。”
豬肉行業亟待產業供養側改革
因此，中國肉類協會給出的答案是——推進產業供養側改革 。報告以為：中國豬產業大而不強的重要緣故之一，是產業鏈各環節、各主體之間不夠協調，沒有形成合力 。豬肉市場緊缺時，屠宰廠爭搶豬源，養殖者抬級抬價；豬肉市場過剩時，養殖者急于出欄，屠宰廠又壓級壓價 。在這一背景下，不僅豬價暴漲暴跌，豬肉產品品質提升也缺乏產業供應鏈的基礎保障 。因此，中國肉類協會給豬肉產業供養側改革開出的藥方就是：加強生豬養殖、屠宰、經營等各環節之間的協調，杜絕內耗 。
就在不久前，農業部印發了《全國生豬生產發展規劃(2016-2020年)》，這是新中國成立以來首席個生豬生產發展規劃，李國祥說，產業鏈的密切聯系 ， 必須要建立起來 。農業部發布的《全國生豬生產發展規劃(2016-2020年)》已經指出，未來屠宰企業要跟產區結合起來 。
