銀杏別名白果樹、公孫樹，屬銀杏科、銀杏屬落葉大喬木，高可達40米，胸圍達12米以上 。葉在長枝上叢生 。葉片扇形，頂端帶2淺裂 ， 葉脈叉狀分枝，具長柄，在長枝上互生，短枝上簇生，雌雄異株，雄株大枝聳立，雌株則開展或多少下垂 。種子核果狀 ， 外種皮肉質，熟時橙黃色；中種皮堅硬，白色；內種皮膜質，紅色，胚乳豐富 ?；ㄆ跒?-5月份，種熟為7月份 。
常見栽培的變種有：
塔形銀杏：枝長上伸，呈尖之塔形或柱狀樹冠 。
垂枝銀杏：枝下垂：【銀杏栽培的變種有哪幾種 銀杏的變種有哪些】
斑葉銀杏：葉片上面有黃斑 。
黃葉銀杏：葉片鮮黃色 。
大葉銀杏：葉片大、而缺刻深 。
銀杏是我國特產 ， 以其歷史悠久而著稱于世，被視作東方的圣者和中國人文有生命的紀念塔 。長期以來 ， 被人們譽為中國的國樹 。是現存種了植物巾最古老的孑遺植物，被尊稱為活化石，植物界的大熊貓 。被列為國家二級保護植物 。
銀杏在我國無論平原或山丘、砂壤或中性土壤 ， 還是酸性或微堿性土壤，只要氣候溫和、陽光充足、土層深厚、水分充足均能正常生長 。據近幾年栽培觀察，銀杏在經常潮濕的砂質土壤中長勢非常好，說明銀杏非常耐水濕 。在干燥、鹽堿、蔭蔽的條件下生長則會受阻 。
銀杏樹壽命長達千年，是壽命最長的風景樹，也是世界長壽樹種之一 。銀杏生長緩慢，有公公種樹，孫子收果的說法 。但是只要水分充足、土壤深厚．8-10年生的銀杏年新梢生長量可達50 - 90厘米 。
