甘薯軟腐病俗稱水爛 ， 是采收及貯藏期的重要病害 。薯塊染病，初在薯塊表面長出灰白色的霉層，后變暗色或黑色，病組織變為淡褐色水浸狀 ， 后在病部表面長出大量灰黑色菌絲及孢子囊 。黑色霉毛污染周圍病薯 ， 形成一大片霉毛，病情擴展迅速，2-3天整個塊根即成軟腐狀，發出惡臭味 。
該病菌存在于空氣中或附著在被害薯塊上或在貯藏窖越冬 ， 由傷口侵入 。病部產生孢子囊借氣流傳播進行再浸染薯塊，有傷口或受凍易發病 。發病適溫15-25℃，相對濕度76%-86% 。
怎樣進行甘薯軟腐病的防治？
防治該病的方法是適時收獲，避免凍害，夏薯應在霜降前后收完 。收薯宜選晴天 ， 小心從事 ， 避免傷口 。入窖前精選健薯 ， 把水汽晾干后適時入窖 。提倡用新窖，舊窖要清理干凈，或把窖內舊土鏟除露出新土 ， 必要時用硫黃熏蒸，每平方米用硫黃15克 。
【甘薯軟腐病危害特點與發病規律如何 甘薯軟腐病圖片】對窖貯甘薯應根據甘薯生理反應及氣溫和窖溫變化進行3個階段的管理 。一是貯藏初期，即甘薯發干期 ， 甘薯入窖10-28天應打開窖門換氣，待窖內薯堆溫度降至12-14℃時，窖門關上 。二是貯藏中期，即12月份至第二年2月份低溫期，應注意保濕防凍，窖溫保持在10-14℃ 。三是貯藏后期，即變溫期，從3月份起要經常檢查窖溫 ， 及時放風或關門 ， 使窖溫保持在10-14℃之間 。
