一般來說，百香果成熟之后摘下來放置一段時間，果皮會慢慢變皺，這些情況并不影響百香果的食用，并且酸味減少，口感更佳 。但是也有不少百香果的種植戶發現，百香果在未成熟之前，掛在樹上果皮就變皺了，這是為什呢？
一、高溫天氣引起
持續高溫是引起皺果的重要原因，近期不少百香果變皺是因為缺水造成的，輕度的皺果澆水后會變正常 。所以當出現持續高溫干燥異常天氣時，有條件的果園要及時澆水1—2次增濕降溫，或在棚頂安裝噴淋設備 ， 每天上午十點前對葉面噴淋水 。
二、缺素
適當施些中微量元素肥，缺素是我們常常忽略的一個問題 ?；ㄇ叭~面噴施硼肥，防止奇型花奇型果，花后幼果期噴施鈣肥，增加果皮硬度 ， 幼果、膨果期施足中微量元素肥 ， 增加色度光滑度甜度 。氮肥要控制好，過多的施放氮肥會引起皺皮果增多 。
三、營養失衡
【百香果未成熟皺皮怎么辦？】氮磷元素過多，硼鎂等微量元素供應不足，導致生理代謝紊亂、營養失衡、花器發育不健全或是運輸受阻、果實授精后營養供應失衡導致皺果 。
四、蟲害原因
當百香果發生果實蠅、薊馬、蝽蟓、蝸牛等危害時，會使得生理代謝失調和營養失衡而發生皺果現象 。所以為了防止百香果營養失衡導致皺果，要提前使用化學方法防治 。一般20天左右噴霧1次，這樣用藥不僅能預防病害，減少病害發生，還可以防止皺皮果，使果子口感和產量也有很大提高 。
