美國《華盛頓郵報》5月5日文章，原題：為何中國要大量存儲凍豬肉? 中國媒體報道，北京市政府將向市場投放610萬磅凍豬肉 。該準備的目的很簡單：讓在過去一年中上漲幅度近50%的豬肉價格下降 。這是北京首次向市場投放存儲凍豬肉，但中國控制豬肉市場的努力卻并非清新事兒 。豬肉對中國的重要性怎么說都不為過 。正是出于這個緣故，中國豬肉價格約摸會贈其他國家帶來令人驚訝的連鎖反應 。
自中國農牧業上世紀70年代販后，中國豬肉消費便猛增 。目前中國是全球最大豬肉生產國和消費國，豬肉占中國人肉食總消費量的60% 。中國居民豬肉消費量是全球均勻水平的兩倍多 。
正如《經濟學人》所說 ， 豬肉消費深植于中國文化中 。幾千年來豬在中國文化、飲食、家庭生存中都居重要地位 。漢語里 ， “肉”和“豬肉”常是同一個概念 。漢字“家”就是“豬在房頂下” 。
近年來，中國對豬肉的碩大需求意味著，中國集體經濟受到豬肉價格波動的影響 。2007年中國發生大面積豬疫情，豬肉價格一年內上漲近87% 。豬肉價格也成為中國通脹率達到高點的主要推手之一 。
【完善政府豬肉儲備機制 美媒：戰略豬肉儲備制度看上去很美】
