1、首先把面粉中加入油、鹽、雞蛋、用筷子攪拌均勻 。
2、再把40克水加入酵母化開后倒入面中攪拌均勻、之后再把30克水化開小蘇打也倒入面粉中攪拌 ， 揉成面團 。
3、最后蓋上保鮮膜 ， 等發酵，之后取出面團、帶上一次性手套，將面團表面涂上一層油，再把刀上涂上油 ， 用手將面團按壓成長10厘米、寬5厘米，后2厘米的長條 。【自制油條的簡單做法 自制油條的簡單做法簡述】
4、油溫升高后放入面團，炸一會兒后就用筷子托住油條翻面（千萬不要用筷子夾，因為面團較軟，而且還未炸硬，一夾就會中間斷開），等雙面都變硬給就可以勤翻動直至炸至金黃色 。
5、最后撈出瀝干油就可以了 。
