步驟1
準備食材：小黃花魚200克、雞蛋1個、面包糠20克、淀粉20克、生姜1塊、小蔥1根 。
【炸黃花魚怎么做 炸黃花魚怎么做好吃】步驟2
黃花魚去頭打成小塊 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
首先碗中倒入黃花魚，放入白胡椒粉、耗油、鹽、姜、料酒，拌勻腌制30分鐘 。
步驟6
然后碗中放入淀粉、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、鹽，再加少量清水和雞蛋 ， 調成糊狀 。
步驟7
接著將魚塊依次裹上面糊和面包糠 。
步驟8
接下來起鍋倒油 ， 油溫7成熱，放入小黃魚中火炸至外酥里嫩 。
步驟9
最后盛入盤中，撒上蔥花即可 。
