【左宗棠雞制作? 左宗棠雞怎么做好吃】1、食材：雞腿排800公克，辣椒6根，豉油2大匙，太白粉4大匙，雞蛋1顆 ， 米酒1大匙 ， 油2大匙，豉油2大匙，蕃茄醬2大匙，白醋2大匙，米酒2大匙，蒜末3大匙，太白粉1大匙，糖2大匙，水1大匙 。
2、雞腿排用刀稍微在表面切紋路之后切成一口大小 。
3、將雞肉塊與腌料抓勻 ， 最后再加入油拌勻防止沾黏 。
4、醬汁材料拌勻備用 。
5、鍋中倒入適量油開大火加熱至180度 ， 將肉倒入并不時攪拌將肉拌開，炸至雞肉表面金黃酥脆即可撈起 。
6、原鍋煸香辣椒至微焦香后加入雞肉與醬汁扮炒翻勻即可 。
